Siers ir cieta barība, ko iegūst, sarecinot pienu no tādiem dzīvniekiem kā liellopi, aitas, kazas un bifeļi. Ražošanas process ietver piena pārvēršanu biezpienā un sūkalās, izmantojot koagulāciju. Pēc tam biezpienu presē un veido dažādās formās un izmēros.
Lai gan tas var šķist sarežģīti, sieru ir iespējams pagatavot mājās. Vai jūs interesē iemācīties pagatavot savu sieru? Turpiniet lasīt šo tekstu, lai saņemtu norādījumus!
redzēt vairāk
Apskatiet veselīgākās tējas iespējas, ko iekļaut savā ikdienas dzīvē
Banānu tēja: dziļa nakts miega noslēpums
Skatiet, kā mājās pagatavot sieru
Ražotā siera veids ir atkarīgs no ražošanas tehnikas, piena izcelsmes un nogatavināšanas laika. Visā pasaulē ir neskaitāmi dažādu sieru veidi, un katram no tiem ir atšķirīgas tekstūras, garšas un aromāta īpašības.
Tas ir bagāts olbaltumvielu, kalcija un citu cilvēka organismam svarīgu uzturvielu avots. Skatiet tagad, kā pagatavot sieru mājās.
Apskatiet šo garšīgo recepti:
Sastāvdaļas
- 1 litrs piena (vēlams pasterizēts);
- ¼ etiķa vai citronu sulas;
- Sāls.
Materiāli
- siera audums vai tīra kokvilnas drāna;
- Siets;
- Veidlapa;
- Virtuves termometrs.
Sagatavošanas metode
- Sildiet pienu uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, līdz tas sasniedz aptuveni 32°C temperatūru. Temperatūras mērīšanai izmantojiet virtuves termometru;
- Pievienojiet skābi (etiķi vai citrona sulu) un turpiniet viegli maisīt, līdz piens sāk sarecēt. Nepieciešamais skābes daudzums mainīsies atkarībā no izmantotā piena veida. Parasti pietiek ar 1/4 tasi etiķa vai citrona sulas, lai sarecinātu 1 litru piena;
- Izslēdziet uguni un ļaujiet pienam atpūsties apmēram 10 minūtes;
- Izmantojot marli vai tīru kokvilnas drānu, izkāš biezpiena un sūkalu maisījumu caur sietu;
- Pievienojiet sāli pēc garšas un labi samaisiet;
- Ielieciet biezpiena maisījumu siera veidnēs vai traukos ar drenāžas caurumiem un ļaujiet notecēt dažas stundas vai nakti;
- Kad siers ir pilnībā notecējis, izņem to no veidnes un ievieto ledusskapī, lai atdziest.
Uzmanību!
Ir svarīgi uzsvērt pārtikas nekaitīguma nozīmi, jo tā ir saistīta ar siera ražošanu manipulācijas ar ātrbojīgiem produktiem un var apdraudēt veselību, ja tās netiek veiktas pareizi.
Ir svarīgi atcerēties, ka, ja ir alerģija vai nepanesība pret laktozi, kazeīnu vai kādu citu vielu atrodas pienā, ir jāizvairās no siera patēriņa un jāmeklē medicīniskā palīdzība, lai izvairītos no iespējamas komplikācijas.