Vai esat kādreiz pamanījuši, ka katru reizi, kad sausa zeme kļūst mitra, vai nu pēc augu laistīšanas, vai pēc lietus, tā izdala “slapjas zemes” aromātu?
Šī "slapjās zemes" smarža ir saistīta ar ķīmisko vielu, ko sauc geosmina, grieķu vārds, kas nozīmē “zemes aromāts”. Šo vielu ražo baktērijas Streptomyces colicolor, nekaitīga baktērija, kas dzīvo gandrīz visu veidu augsnē. Saskaroties ar ūdeni, geosmina aktivizējas, atbrīvojot mitras zemes smaržu.
Baktēriju attēls Streptomyces colicolor, kas atbild par mitras zemes aromātu.
Ģeosmīns ir arī bietēs un zivīs, un tas ir atbildīgs par māla smaržas un garšas ieviešanu šajos pārtikas produktos.
Šīs baktērijas ir plaši pētījušas zinātnieki, tās tiek izmantotas vairāku cilvēku un veterinārijā izmantoto antibiotiku sastāvā. Šīs baktērijas ir arī daudzos produktos, kurus mēs ikdienā lietojam.
Ģeosmīns ir arī cukurbietēs un zivīs.
Tuksnesī kamieļi var atrast ūdeni, pateicoties smaržai, ko šīs baktērijas izdala. Atbrīvojot šo smaržu, baktērijas piesaista kamieļus, kuri, dzerot ūdeni, atstāj sporu izplatīšanos uz citām vietām. Sporas ir baktēriju radītas struktūras, kas ļauj tām vairoties citur.
Bet kamieļi nav vienīgie, kurus piesaista “slapjas zemes” smarža, arī tārpi un kukaiņi. Pētnieki uzskata, ka dažiem augiem ir ziedi, kas izdala ģeosmīnu un tāpēc arī kukaiņus un apaļo tārpu piesaista smarža, domājot, ka tajā ziedā ir ūdens - tādējādi palīdzot apputeksnēšanai no viņiem.
Kamieļi var atrast ūdeni, pateicoties baktēriju izdalītajai smaržai.
Autore Paula Louredo
Beidzis bioloģiju
