Izšķīdināšanas akts slēpj vairākus noslēpumus. Kāpēc visas vielas pilnībā nesajaucas ar citām?
Šķīdību var definēt kā vienas vielas spēju izšķīst citā.
Vispārējais šķīdības noteikums nosaka, ka "līdzīgs izšķīdina līdzīgu". Šis noteikums attiecas uz šķīdinātāja un izšķīdušās vielas polaritāti un izskaidro faktu, ka eļļa nešķīst ūdenī, bet šķīst benzīnā.
Ūdens, kas pazīstams kā universālais šķīdinātājs, ir viela, ko veido polārās kovalentās saites molekulā. Tāpēc ūdens izšķīdina tikai polāras izšķīdušās vielas, piemēram, sāļus, cukuru, spirtu utt. Savukārt eļļa sastāv no nepolārām saitēm un tāpēc nav sajaucama ar ūdeni, bet sajaucas ar benzīnu, jo tas ir arī nepolārs savienojums.
Tagad parunāsim par izšķīdušās vielas daudzumu. Vai jums kādreiz ir bijusi interese uzdot sev jautājumu, kāpēc, ja mēs sajaucam šokolādi ar aukstu pienu, glāzes apakšā vienmēr ir paliekas? Tas ir produkta atlikums, kas nav izšķīdis, bet kāpēc tas tā ir?
Ir ierobežots izšķīdušās vielas daudzums, ko var izšķīdināt noteiktā daudzumā šķīdinātāja. Bet ir arī faktors, kas var dot šķīdumam “nelielu spiedienu”: šķīdinātāja temperatūra. Paņemiet šo glāzi piena un ielieciet mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti un atkal samaisiet, kas notiek? Viss šokolādes piens būs izšķīdis. Ar temperatūras paaugstināšanos ir iespējams palielināt cieto vielu šķīdību šķidrumos.
Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vairāk;)
Autore Líria Alves
Beidzis ķīmiju
Brazīlijas skolu komanda
Redzēt vairāk!
Risinājums - kvalitatīvie aspekti
Polārās un nepolārās organiskās molekulas
Risinājumi - Fizikāli ķīmiskā
Ķīmija - Brazīlijas skola
Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:
SOUZA, Líria Alves de. "Kā vielas izšķīst"; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-as-substancias-se-dissolvem.htm. Piekļuve 2021. gada 28. jūnijam.
