Jūs karbonskābes ir organiski savienojumi, kam raksturīga karboksilgrupas (COOH) klātbūtne, ir citrusaugļos, etiķī, farmaceitiskos produktos un konservantos.
Jūs skābes karboksilgrupa piedalīties reakcijās, kā esterifikāciju, ko citu starpā izmanto aromatizētāju ražošanā. Šīs funkcionālās grupas savienojumu īpašības atšķiras. pēc oglekļa ķēdes lieluma un struktūras.
Lasīt vairāk: Acetilsalicilskābe - savienojums ar karbonskābes un esteru grupām
Karbonskābju raksturojums
- Karboksilskābes ķīmiski attēlo RCOOH vai CO2H, kur R ir organiskais radikāls piestiprināts pie karbonilgrupas (C = O) un hidroksilgrupas (-OH).
- Karboksilgrupas (-COOH) klātbūtne rada atšķirību polaritāte molekulai, padarot to par polāru savienojumu.
- šķīdība un izskats mainās atkarībā no ogļu skaita ķēdē. Karboksilskābes ar:
- līdz četriem ogļiem ir bezkrāsains un šķidrs, viegli sajaucams ar ūdeni;
- pieci līdz deviņi ogļi ir viskozi šķidrumi, bezkrāsaini, slikti šķīst ūdenī;
- 10 vai vairāk ogļu ir baltas cietas vielas, kas nešķīst ūdenī.
- Atvērtās ķēdes skābēm ar ne vairāk kā sešiem oglekļiem ir spēcīga smaka un raksturīga sasmakušam sviestam, tās ir samērā gaistošas.
- Karboksilskābe ir organiskā funkcija ar visizcilāko skābes raksturu, šīs funkcijas savienojumu pH ir no 3 līdz 5.
Nepārtrauciet tūlīt... Pēc reklāmas ir vairāk;)
Karbonskābju klasifikācija
Karboksilskābes var klasificēt pēc molekulā esošo karboksilgrupu skaita:
Skatīt arī:Sērskābe - viela, ko plaši izmanto rūpniecībā
Karbonskābju nomenklatūra
Karboksilskābju nomenklatūru, saskaņā ar Starptautiskās tīras un lietišķās ķīmijas savienību (Iupac), raksturo funkcija sāciet ar terminu skābe un beidzas ar piedēkli -oic.
Noteikumi par šīs lomas nomenklatūru, jo tas ir a organiskā funkcija, tas ir, ar oglekļa ķēdes klātbūtni tie ir:
1. solis: numurē ogles galvenajā ķēdē, sākot no tā gala, kur atrodas karboksilgrupa (-COOH). Nomenklatūras prefikss tiks piešķirts atbilstoši ogļu skaitam galvenajā ķēdē.
2. solis: nosauciet un atrodiet filiāles: prefikss (ogļu skaits) + izbeigšana (-il vai -ila). Ja ķēdē ir vairāk nekā viens zars, tie jānovieto nosaukumos alfabētiskā secībā.
3. solis: pārbaudīt uzņēmumu esamību ķēdē.
Novērojums: Prefiksus di-, tri- vai penta- lieto, lai izteiktu divu, trīs vai četru vienas sugas grupu klātbūtni. Piemērs: dioskābe divu karboksilgrupu klātbūtne.
Kā strukturēt karbonskābju nomenklatūru, skatiet zemāk esošajā tabulā:
Prefikss (ogļu skaits) |
Infix (ķēdes piesātinājums) |
Sufikss (funkcionālā grupa) |
||||
Skābe |
1 ogleklis |
Met- |
Tikai atsevišķi zvani |
-un- |
karbonskābe |
-Čau līdz |
2 ogles |
Et- |
|||||
3 ogles |
Prop- |
1 dubultā saite |
-en- |
|||
4 ogles |
Bet- |
|||||
5 ogles |
pent- |
2 dubultās saites |
-dien- |
|||
6 ogles |
Hex- |
|||||
7 ogles |
Hept- |
1 trīskāršā saite |
-in- |
|||
8 ogles |
Oktobris |
|||||
9 ogles |
Ne- |
2 trīskāršās saites |
-diin- |
|||
10 ogles |
Dec- |
Piemēri:
Karboksilskābes ir ikdienas dzīvē
- Ogļskābe (OHCOOH): ir asinīs un gāzētos dzērienos.
- Etiķskābe vai etanola (CH3COOH): klāt etiķī.
- Sviestskābe vai butānskābe (CH3(CH2)2COOH): pienā un piena produktos.
- skudrskābe vai metanolisks (HCOOH): klāt sarkanās skudras indē.
- Valerīnskābe vai pentānskābe (CH3(CH2)3COOH): zāles, ko lieto kā nomierinošu / nomierinošu līdzekli, lieto arī pūtītes ārstēšanā.
- Benzoskābe vai karbonskābes benzols (Ç6H5COOH): ko pārtikas rūpniecība izmanto kā konservantu un medicīniski kā fungicīdu.
- Citronskābe vai 2-hidroksi-1,2,3-propāna trikarboksilskābe: atrodas citrusaugļos, piemēram, apelsīnā un citronā.
Skatīt arī: Padomi, lai noteiktu-ja skābes stiprums
Skābās reakcijaskarboksilgrupa
dimēri
Karboksilskābes mēdz savienoties caur veidošanās ūdeņraža saites, veidojot dimēru, kurā divas molekulas sāk uzvesties kā viena tikai molekula, ar dubulto molekulmasa.
Neitralizācijas reakcija
karbonskābes reaģēt ar bāzes, veidojot karboksilētos sāļus vai organiskos sāļus. Zemāk skatiet reakciju ar vispārējām formulām, uzskatiet R par organisko radikāļu un A par a metāls:
esterifikācijas reakcija
Šāda veida reakcijas galvenokārt izmanto aromatizētāju ražošanā, tas notiek starp karbonskābe un a alkohols, veidojot vienu esteris un molekula Ūdens.
Dekarboksilēšanas reakcija
Šāda veida reakcijās karboksilgrupas atdalīšana no skābes, kam kā produkts ir oglekļa dioksīds tas ir alkāns vai alkēns, alkīns, organiskā molekula, kas iegūta no skābes karboksilu saistošā radikāļa, sk .:
atrisināti vingrinājumi
Jautājums 1 - Karboksilskābēm atzīmējiet alternatīvu INCORRECT.
A) Karbonskābes ir organiskas molekulas, kurām ir karboksilfunkcionālā grupa (-COOH).
B) Karbonskābes oglekļa ķēdes lielums nosaka tādas īpašības kā izskats, kušanas temperatūra un blīvums.
C) Karboksilskābes, karsējot, var iziet dekarboksilēšanas reakciju, atbrīvojot oglekļa dioksīdu un molekulu no sākotnējās molekulas organiskās grupas.
D) Propānskābi sauc arī par skudrskābi, šī viela atrodas sarkano skudru indē.
E) Trikarboksilskābes ir organiski savienojumi, kuros molekulai ir trīs karboksilgrupas. Trikarboksilskābe, kas ir ļoti izplatīta mūsu ikdienas dzīvē, ir citronskābe, kas atrodama tādos augļos kā citroni un apelsīni.
Izšķirtspēja
D alternatīva Propānskābe nav tas pats, kas skudrskābe. Iupac skudrskābes nomenklatūra ir: metānskābe, molekula, kas sastāv tikai no viena oglekļa.
2. jautājums - Šī molekula ir monokarboksilskābe, parakstiet alternatīvu, kas satur pareizo nomenklatūru saskaņā ar Iupac.
A) Propānskābe
B) monobutānskābe
C) Butānskābe
D) 1-metilbutānskābe
E) 3-metilbutānskābe.
Izšķirtspēja
E alternatīva Oglekļa skaitam jāsākas ar karboksiloglekli, tāpēc mums būs ķēde ar četriem ogļiem, kas atbilst prefiksam “but-”. Molekula ir piesātināta, tas ir, tai nav divkāršu vai trīskāršu saišu, tāpēc mēs izmantosim galotni “-an-”. Metilzars atrodas pie oglekļa trīs, tāpēc atbilstošā nomenklatūra būs 3-metilbutānskābe.
Autors Laysa Bernardes Marques de Araujo
Ķīmijas skolotājs
Vai vēlaties atsaukties uz šo tekstu skolas vai akadēmiskajā darbā? Skaties:
ARAúJO, Laysa Bernardes Marques de. "Karbonskābes"; Brazīlijas skola. Pieejams: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm. Piekļuve 2021. gada 27. jūnijam.
d) Klasificējiet to atbilstoši funkcionālo grupu skaitam.
