Nieko nėra taip nepatogu, kaip atidaryti duonos maišelį ir pastebėti, kad jis pasenęs ir supelijęs, ypač kai badaujate. Pelėsis yra grybų rinkinys, ir didžioji dauguma jų yra nekenksmingi, bet ne visi. Kadangi tai apima praktiškai nematomus organizmus, daugelis žmonių mano, kad tik pašalinus matomą pelėsio dalį nuo duonos, ją valgyti saugu. Tačiau kiek tai tiesa?
Šiame straipsnyje sužinokite, kokia rizika yra valgant baltą supelijusios duonos dalį.
Žiūrėti daugiau
Geresnė sveikata per dvi dienas: stebinantis treniruočių pabaigos efektyvumas…
Sveikatos apsaugos ministerija plečia ŽIV gydymą nauju vaistu...
Skaityti daugiau: Raudonosios salotos: sužinokite apie pagrindinius šios daržovės privalumus
Pavojai valgant supelijusią duoną
Matomas pelėsis yra tik nedidelė viso duonos pelėsio dalis. Kai šis grybelis pradeda formuotis, jis sukuria mažus "čiuptuvus", kurie tęsiasi kelis centimetrus už matomos srities. Šiuos „čiuptuvus“ pelėsis naudoja maitinimuisi, panašiai kaip medžio šaknis, o tai reiškia, kad laikui bėgant jie toliau auga.
Žinant tai, nerekomenduojama valgyti jokios maisto dalies, nes iš akies neįmanoma nustatyti pelėsio gylio.
Kokios yra rizikos?
Kadangi pelėsis yra nekenksmingas gyvas organizmas, vargu ar valgant supelijusią duoną rimtų sveikatos problemų nekils. Tačiau niekas netrukdo atsirasti tam tikram diskomfortui valgant.
Taip pat, jei turite jautresnį organizmą ar kenčiate nuo alergijos maistui, rizikuojate susirgti. Šia prasme, žiūrint į pelėsį duonos maišelyje, užterštą duoną rekomenduojama išmesti, kad išvengtumėte sveikatos komplikacijų.
Kaip išvengti pelėsio ant duonos?
Kad duona ilgiau išsilaikytų ir nepelytų, svarbu duonos pakuotę atskirti taip, kad iš jos vidaus būtų pašalintas visas oras. Be to, nuolatinės žemos temperatūros palaikymas gali būti labai svarbus siekiant užtikrinti elemento vientisumą. Todėl duonos maišelį rekomenduojama laikyti ten, kur temperatūra žemesnė nei 20°C.