Didžioji savaitė – tai metas, kai daugelis žmonių valgo žuvį, ypač menkes, dėl tradicijos Didįjį penktadienį ir Velykų sekmadienį nevalgyti raudonos mėsos. Tačiau pirkti menkes tai ne visada lengva užduotis, ypač tiems, kurie neturi patirties su žuvimi.
Šiame straipsnyje dalijamės penkiais svarbiais patarimais, kurie padės nusipirkti tinkamą menkę.
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Atkreipkite dėmesį į kainą
Tikras bacalhau yra brangi žuvis, o per Didžiąją savaitę kaina gali dar labiau išaugti. Todėl būkite atsargūs dėl labai mažų kainų, ypač įstaigose, kuriose siūlomos perdėtos nuolaidos. Gali būti, kad produktas, parduodamas kaip menkė, iš tikrųjų yra kitos rūšies žuvys.
Atkreipkite dėmesį į menkės išvaizdą
Menkės išvaizda gali daug pasakyti apie jo kokybę. Įsitikinkite, kad žuvies oda yra skaidri ir lygi, be rausvų ar juodų dėmių, kurios galėtų rodyti pelėsį.
Atkreipkite dėmesį į žuvies kraštus, kurie turėtų būti skaidrūs, ypač brangesnių rūšių. Taip pat atkreipkite dėmesį į žuvies uodegą, kuri turi būti išlenkta į vidų. Jei ant žuvies odos yra baltų ar pilkšvų miltelių, tai gali reikšti, kad žuvis nebuvo gerai išsilaikiusi.
Patikrinkite menkės tekstūrą ir kvapą
Menkės tekstūra yra geras jos autentiškumo rodiklis. Tikra menkė turi minkštą, laisvą odą, o netikros žuvies oda yra kietesnė. Be to, menkė turi būdingą kvapą, kurį lengva atpažinti. Jei žuvis turi stiprų, nemalonų kvapą, greičiausiai tai nėra autentiška menkė.
Venkite pirkti jau supakuotą menkę
Venkite pirkti menkes jau supakuotas, nes gali būti sunku atpažinti netinkamas naudoti dalis, pvz., uodegą ir pelekus, kurias prieš ruošiant reikia išmesti.
Įsitikinkite, kad menkė yra sausa.
Prieš perkant menkė turi būti labai sausa. Norėdami patikrinti, ar žuvis sausa, laikykite visą gabalėlį už galvos ir atleiskite uodegą. Jei uodega tiesi, vadinasi, menkė gerai išgydyta ir ją galima saugiai įsigyti. Tačiau jei uodega susisuka, tikėtina, kad žuvis šlapia ir nerekomenduojama vartoti.
Išvada
Menkių pirkimas gali atrodyti nelengvas uždavinys, tačiau vadovaudamiesi šiais paprastais patarimais galėsite nusipirkti menkių teisingu būdu, nerizikuodami namo parsinešti netikros ar blogos žuvies konservuoti. Be to, svarbu atminti, kad menkė yra labai sveikas ir maistingas maistas, kuriame gausu baltymų ir vitaminų.
Todėl verta investuoti į geros menkės pasirinkimą, kad būtų paruošti tipiški Didžiosios savaitės ir Velykų receptai. Pirkdami būtinai laikykitės šių nurodymų ir puikių atostogų!
