Prieskoninės žolelės suteikia preparatui ypatingą skonį, taip pat gali būti naudojamos arbatai ar kitiems ruošiniams ruošti. Tačiau kai kuriems žmonėms sunku juos nupjauti ir jie kenkia augalams. Tačiau naudodami triuką šią užduotį galite atlikti lengviau. Peržiūrėkite straipsnį ir sužinokite kaip pjaustyti žoleles teisingu būdu.
Skaityti daugiau: Štai 5 veiksmingi būdai, kaip sumažinti cukrų iš savo dietos.
Žiūrėti daugiau
Darbuotojas draudžia vaikams miegoti, kai jie atvyksta į darželį
8 požymiai, rodantys, kad jūsų kūne buvo nerimas...
Patiekalo skonis ir šviežumas garantuojamas su žolelėmis.
Ruošiant patiekalą jie nėra pagrindiniai elementai, tačiau suteikia maistui skonio, šviežumo ir spalvų. Ir dėl to jie gali paprastą paruošimą paversti restorano patiekalu.
Tačiau ar naudoti kaip pagardą, ar papuošti patiekalą, žoleles reikia nuplauti, išdžiovinti, o tada susmulkinti. Ir tada daug žmonių pasimeta.
Juk kiekviena žolelė turi skirtingą pjovimo techniką. Pavyzdžiui, baziliką galima supjaustyti juostelėmis, naudojant techniką, vadinamą šifonatu. Tačiau yra ir kitų žolelių, pavyzdžiui, krapų, kurios yra subtilesnės ir jas pirmiausia reikia nuskinti, o paskui supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Pagrindinės žolelių pjaustymo klaidos
Net jei žmogus praktikuojasi virtuvėje, vis tiek nupjauna žolę netinkamai ir sugadina maistą. Taip yra todėl, kad šios klaidos prisideda prie netinkamo žolelių pjovimo:
- Supjaustykite šlapias arba drėgnas žoleles;
- Sulenkite arba paspauskite žoleles.
Šiais dviem atvejais žolelės praranda savo skonio ir tekstūros savybes. Pavyzdžiui, šlapios žolelės pjaustomos tampa purios. Kita vertus, naudojant išorinę jėgą lenkiant ar spaudžiant lapus galima sugadinti maistą.
Svarbu pasakyti, kad kartais žolelę reikia sumušti, kad išsiskirtų joje esantys aliejai, kaip ir pesto padaže. Bet tai išimtis.
Žoleles supjaustykite virtuvinėmis žirklėmis
Net jei žoleles galima pjaustyti peiliu, jos dažnai gali susižaloti ir prarasti tekstūrą bei skonį. Todėl peilį pakeitę virtuvinėmis žirklėmis užtikrinsite, kad jūsų žolelės išlaikys tvirtą struktūrą.
Be virtuvinių žirklių, yra ir žolelių žirklių, turinčių keletą peiliukų, skirtų įvairiems augalams, tokiems kaip laiškiniai česnakai, kalendra, bazilikas ir petražolės, pjaustyti.
