Yra daugybė receptų, kuriuose pieno produktai yra sudedamųjų dalių sąrašo dalis. Tačiau daugelis žmonių negali valgyti šio maisto dėl sveikatos, o kiti jų vengia dėl asmeninių priežasčių, pavyzdžiui, laikydamiesi veganiškos dietos. Taigi, patikrinkite kai kuriuos patarimai, kaip pakeisti pieną ir jo darinius receptuose.
Skaityti daugiau: Įvairi mityba: atraskite 5 kalcio turinčius maisto produktus, kuriuose nėra pieno
Žiūrėti daugiau
Ar pietums ar vakarienei geriau valgyti virtus kiaušinius? Sužinokite čia
Su manimi – niekas negali: susipažink su augalu, galinčiu apsisaugoti nuo piktų akių
Sveikatos problemos, neleidžiančios vartoti pieno
Yra dvi sveikatos sąlygos, dėl kurių negalima vartoti pieno ir pieno produktų, nebent tai yra specialiai šiems atvejams sukurti produktai. Jie yra laktozės netoleravimas ir alergija karvės pieno baltymams.
Esant laktozės netoleravimui, žmogus neturi laktazės fermento, kuris skaidytų laktozę (pieno cukrų), todėl ši maistinė medžiaga žarnyne nepasisavinama. Vadinasi, žarnyno bakterijos fermentuoja laktozę, sukeldamos tokius simptomus kaip pilvo pūtimas, dujos ir viduriavimas.
Kalbant apie alergiją karvės pieno baltymui, žmogus pasisavina pieno baltymą, tačiau jo imuninė sistema supranta šį baltymą kaip agresyvų agentą ir pradeda gintis. Taigi gali atsirasti tokių simptomų kaip gerklų edema, vėmimas, dilgėlinė ir net anafilaksinis šokas.
Vegetarai ir veganai
Be žmonių, kurie negali vartoti pieno produktų dėl sveikatos, yra griežtų vegetarų ir veganų grupė, kurie šių maisto produktų taip pat nevartoja. Tokiais atvejais priežastis yra etika su gyvūnais ir rūpestis aplinka.
Kaip pakeisti pieną ir jo darinius preparatuose?
Yra keletas būdų, kaip pakeisti pieno produktus preparatuose, ir gera žinia ta, kad jie yra tokie pat skanūs. Taigi, vadovaukitės patarimais ir stebėkite alternatyvias šių receptų versijas.
1. Stroganoff: vietoj grietinėlės naudokite kokosų pieną
Tradicinis stroganovo receptas apima grietinėlę, tačiau jūs galite jį labai paprastai pakeisti naudodami kokosų pieną. Šia prasme, kadangi kokosas yra daug riebalų turintis maistas, stroganovas bus toks pat kreminis kaip ir originalus receptas.
2. Vietoj sviesto alyvuogių aliejus ir kokosų aliejus
Sviestą galite pakeisti alyvuogių aliejumi ar net kokosų aliejumi, priklausomai nuo recepto. Tokiu būdu pabandykite ant prancūziškos duonos dėti alyvuogių aliejaus ir raudonėlio, o ne tradicinio sviesto.
3. ledai be pieno
Galite pasigaminti skanių naminių ledų be pieno. Norėdami tai padaryti, tiesiog užšaldykite sidabrinius bananus ir sutrinkite juos su kakavos milteliais, žemės riešutų sviestu, avokadu, uogomis ar kitu pasirinktu ingredientu.