Tai dažnas scenarijus, kai vaikams sunku maitinti. Tėvų vartojama frazė „skanu kaip vištiena“ paplito visame pasaulyje. Pavyzdžiui, Jungtinėse Valstijose vištienos suvartojama labai daug. Kai kalbama apie grybai, jis nėra toks populiarus. Tačiau grybas karališkoji austrė ji turi labai savotišką išvaizdą ir daugelis žmonių sakė, kad jos skonis labai panašus į vištienos. Daugiau apie šį JAV išgarsėjusį grybą rasite žemiau.
Tiems, kurie esate veganai ar mėgstate išbandyti naujus dalykus, žinokite grybą, kurio skonis prilyginamas vištienos.
Žiūrėti daugiau
Saldžios naujienos: „Lacta“ pristato šokolado plytelę „Sonho de Valsa e Ouro“…
Brazilijos vynas laimėjo etiketės apdovanojimą „Oskaruose“…
Tarp kelių esamų grybų rūšių karališkoji austrė yra didžiausia austrių grybų gentis. Be to, jis turi labai keistą išvaizdą. Pirmas dalykas, kuris atkreipia daug dėmesio, yra proporcijos tarp stiebo ir kepurėlės nebuvimas.
Dėl stiebo dydžio ir to, kad jis yra ilgas ir svogūniškas, normalu, kad iškepus jis tampa kietas ir guminis. Karaliaus austrių grybo kepurė yra maža.
Tačiau, kai kalbama apie priešingą, tai stebina. Karališkoji austrė tampa retenybe, kai ji nepretenzinga valgoma žalia. Jo natūralios formos stiebas yra minkštos, mėsingos tekstūros ir sodraus umami skonio.
Azijos virtuvėse karališkasis austrių grybas yra mėgstamiausias. Galima paminėti, pavyzdžiui, Kiniją, Japoniją ir Korėją. Žmonėms, kurie nusprendė nevalgyti jokio iš gyvūnų pagaminto maisto, šiuo atveju veganai, grybas jiems tapo puikiu pasirinkimu. Taip yra todėl, kad iškeptų stiebelių tekstūra ir skonis labai panašūs į šukučių ir vištienos.
Umami yra elementas, padedantis pagerinti mėsą. Pagal skonį jam artimiausias daiktas yra šitake grybai, net jei jų umami yra labiau koncentruota.
Jei norite jį paruošti kitaip, vienas iš variantų – grybus apkepti. Dėl to, kad jis lengvas ir mėsingas, kepimo skonis stebina, nes susidaro traškus išorinis sluoksnis, panašus į kepsnį.
