당신 지질 그들은 동물계와 식물계에 존재하는 모든 지방 물질을 포함하는 클래스입니다. 따라서 그리스어에서 유래 한 용어의 기원 리포, 그것은“뚱뚱하다”를 의미합니다.
가장 잘 알려진 지질 중에는 스테로이드 (그리스어에서 스테레오, "단색"을 의미하고 에이도스, "유사"). 스테로이드는 아래 그림과 같이 탄소 원자 17 개가 4 개의 사이클로 연결된 탄화수소와 동일한 구조를 갖는 모든 화합물입니다.
차이점은 각 스테로이드에는이 구조에 부착 된 일종의 유기 관능기가 있다는 것입니다. 인체에 가장 중요한 스테로이드이자 동물계에서 가장 풍부한 스테로이드는 콜레스테롤입니다. 아래의 구조식에서 알 수 있듯이 콜레스테롤은 스테로이드의 특징적인 그룹에 연결된 수산기를 가지고 있으며, 이로 인해 알코올 (2 차 및 단일 불포화) :
콜레스테롤은 세포막 합성에 관여하기 때문에 인체에 매우 중요합니다. 비타민 D와 여성 및 남성 성 호르몬은 각각 에스트라 디올과 테스토스테론입니다. 스테로이드.
메인 조달 출처 콜레스테롤은 계란, 베이컨 (훈제 베이컨), 붉은 육류, 크림, 버터 및 일반적으로 유제품과 같은 동물성 식품입니다.
그러나 콜레스테롤은 주로 간과 내장에서 우리 몸에 의해 합성됩니다. 더 많은 콜레스테롤이 소비 될수록 더 적은 콜레스테롤이 합성되며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.
의료 검사는 일반적으로 "좋음"과 "나쁨"이라고하는 두 가지 유형의 콜레스테롤을 나타냅니다. 그러나이 두 종류의 콜레스테롤은 동일하며 콜레스테롤 구조는 하나뿐입니다. 차이점은 콜레스테롤에 의해 형성된 지단백질에 있습니다.
콜레스테롤은 물에 녹지 않으며 혈액을 통해 한 조직에서 다른 조직으로 옮겨 져야합니다. 그래서 그것은 지단백질, 콜레스테롤 및 기타 지질과 같이 물에 용해되지 않는 소수성 물질을 중심에 포함하는 구형 구조입니다. 이 분자는 친수성 단백질로 둘러싸여 있습니다. 즉, 물에 대한 친 화성을 가지고 용해됩니다.
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위의 이미지에서 볼 수 있듯이 콜레스테롤과 다른 물질이 어떻게 결합 하느냐에 따라 두 종류의 지단백질이 형성되는데, 이를“두 종류의 콜레스테롤”이라고합니다. HDL 및 LDL. 두 가지의 차이점을 확인하십시오.
- HDL (고밀도 지단백질) : 밀도는 1.063 ~ 1.210g / mL 사이이며, 질량 기준으로 유리 콜레스테롤이 2 %에 불과합니다. 우리 몸의 총 콜레스테롤 양 중 30 %만이 이러한 형태의 단백질로 나타나며 인간 조직에서 간으로 운반되어 재활용되거나 제거됩니다.
이것이 "좋은 콜레스테롤", 높은 수치는 심장병 발병 위험 감소와 관련이 있습니다. 우리 몸의 수치를 높이려면 붉은 고기, 유제품 및 계란에서 발견되는 것과 같이 포화 된 동물성 지방의 다 불포화 지방 섭취를 줄여야합니다.
- LDL (저밀도 지단백질) : 밀도 범위는 1.006 ~ 1.063g / mL입니다. 그것은 8 %의 콜레스테롤이없는 질량을 가지고 있으며 우리 몸에있는 콜레스테롤의 70 %는 이러한 형태의 단백질로 나타납니다. 간에서 혈액에 의해 신체 조직의 말초 세포로 운반되어 앞서 언급 한 합성에 사용됩니다.
- 이것이 "나쁜 콜레스테롤", 우리 혈액에이 콜레스테롤 수치가 높으면 시간이 지남에 따라 동맥벽에 축적되어 조직으로의 혈액 흐름을 방해하기 때문입니다. 이 동맥 막힘을 죽상 경화증. 이것이 혈액을 공급하는 동맥 인 관상 동맥에서 발생하면 환자는 심장 마비에 걸리기 쉽습니다.
정상으로 간주되는 평균 콜레스테롤 수치는 혈액의 150 ~ 200mg / mL입니다. 혈액의 약 300/100 mL 값은 언급 된 문제를 일으킬 수 있습니다.
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
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FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "콜레스테롤의 화학적 조성"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-colesterol.htm. 2021 년 6 월 27 일 액세스.
화학
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