그만큼 카페인가족의 유기 화합물입니다 알칼로이드. 차례로 알칼로이드는 질소 함유 헤테로 고리 고리를 가진 고리 형 아민입니다. 알칼로이드 인 것 외에도 카페인은 아마이드 (카르보닐기에 질소가 부착 된 물질). 공식 명칭이 1,3,7-trimethyl-3,7-dihydro-1H-purine-2,6-dione 인 카페인의 화학 구조는 아래를 참조하십시오.
카보 닐 그룹이 빨간색으로 표시되어 카페인 공식의 두 질소가이 그룹에 부착되어 아미드가됨을 나타냅니다. 또한 한 사이클에 질소를 포함하고 있기 때문에 알칼로이드이기도합니다. 알칼로이드는 염기성 또는 알칼리성 특성 (그 이름은 "알칼리와 유사"), 그래서 카페인도 기본입니다.
카페인을 얻는 주요 공급원은 커피(아라비카 커피) 및 시트 홍차 (동백 나무). 그만큼 메이트 허브 (감 파라 구아리 엔시스) 그건 과라나 (Paullinia Cupana) 또한 카페인을 함유하고 있지만 아직 이러한 물질에서 추출되지 않았습니다. 또한 다음에서 찾을 수 있습니다. 초콜릿, 에 콜라 기반 청량 음료 (에 존재 콜라 너트, 속의 나무의 씨앗 접착제 sp., 서 아프리카의 숲에 서식 함) 식품, 제약 및 화장품. 마지막 세 가지의 예로서 에너자이저, 독감 약 과셀룰 라이트 방지 크림, 각기.
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이것은 다음과 같은 복합 클래스에 속합니다. 크 산틴또는 더 구체적으로 메틸 크 산틴, 가장 오래 알려진 자극제 중 하나; 카페인은 동급에서 가장 강력한 것 중 하나입니다.
카페인은 자극하는 모든 알칼로이드와 마찬가지로 중추 신경계의 화학적 의존성, 즉 중독성. 위의 정보를 통해 사람들은 종종 커피를 마시고 카페인이 자극제 역할을하고 더 오래 깨어있는 것으로 관찰됩니다. 그러나이 목적을위한 그 효과는 매우 일시적이므로 사람은 커피의 양을 늘립니다. 카페인이 중독으로 이어짐에 따라 사람은이 물질을 점점 더 많이 섭취합니다. 카페인을 과도하게 섭취하면 과민성, 불면증, 설사를 유발할 수 있기 때문에 사망에이를 수도 있습니다. 이뇨제) 및 심계항진. 성인 70kg의 치사량은 10g입니다 (커피 100 컵, 콜라 소다 200 캔, 초콜릿 50kg 포함).
단 5 분만 섭취하면 카페인이 몸 전체에서 발견되고 주요 즉각적인 효과가 증가합니다. 신진 대사, 집중력 및 에너지, 기관지의 평활근 이완, 담도, 위장관 및 일부 혈관계. 약 3 ~ 6 시간 동안 체내에 머무르며 간에서 대사됩니다.
작성자: Jennifer Fogaça
화학 전공
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FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "카페인의 화학"; 브라질 학교. 가능: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-cafeina.htm. 2021 년 6 월 27 일 액세스.
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