기아와 영양실조 퇴치는 UN의 17개 지속 가능한 개발 목표 중 두 번째입니다. 이 목표는 정부와 시민 사회가 전 세계 기아에 대처하기 위한 전략을 수립하도록 안내하기 위한 것입니다. 이 목표는 모든 곳에서 모든 형태의 빈곤을 근절하는 첫 번째 목표 다음으로 두 번째입니다.
세계 기아는 어떻습니까?
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유엔 데이터 기아는 2021년에 이미 인구의 약 9.8%, 8억 2800만 명에 해당하는 사람들에게 영향을 미친다고 지적합니다. COVID-19 대유행과 우크라이나 전쟁으로 인해 전년도에 비해 비율이 증가했습니다.
같은 의미에서 지구상의 만성적인 기아와 식량 불안정 상황 외에도 세계 인구는 증가할 것이라고 합니다. 유엔인구기금 추정치 (UNFPA). 오늘날 지구상에는 이미 80억 명이 넘는 주민이 있지만 2080년에는 이 숫자가 104억 명에 이를 것입니다.
따라서 천연 자원에 대한 압력을 줄이고 굶주림과 싸우는 방법에 대한 아이디어를 제공하기 위해 식품 생산은 새로운 윤곽을 취하고 기술과 혁신의 사용이 필요합니다. 이 모든 것은 환경을 해치지 않고 모든 사람의 필요를 충족하면서 더 많은 음식을 만들기 위한 것입니다.
이러한 의미에서 최근 몇 년 동안 개발된 혁신적인 전략이 이 시나리오에 유용할 수 있습니다. 지금 그들 중 일부를 발견하십시오:
1. 도시 농업
도시 및 대도시 지역은 소위 수직 농장, 옥상, 주택 및 작은 토지 공간에서 훌륭한 재배 및 수확 공간으로 사용될 수 있습니다.
같은 의미에서 나무는 그 유명한 열섬을 피하기 위해 도시 환경의 기후와 온도를 유지하는 데 기여할 뿐만 아니라 식량의 원천이 될 수도 있습니다.
2. 정밀 농업
농기업에서 기술을 사용하는 것은 이미 현실이 되었으며 식량을 심고 수확하는 데 있어 더 정밀하게 기여하고 있습니다.
정밀 농업은 드론, 센서, 디지털 및 지형 공간 매핑 등을 활용합니다. 물, 비료 및 기타 화학 제품의 사용량을 나타내는 기술 장비 농원.
3. 식물로 코팅된 식품
이 식품 생산 기술은 과일 및 채소와 같이 부패하기 쉬운 제품의 평균 수명을 늘리는 것을 목표로 합니다.
따라서 이러한 식품은 식용 식물 피복으로 코팅되어 식품에서 물을 흡수하고 산소를 배출하는 방법으로 작용합니다. 이 유기층은 눈에 보이지 않고 건강하며 음식의 맛을 바꾸지 않습니다.
이 세 가지 기술과 함께 곤충 단백질과 기후 저항성 작물을 사용하는 것도 목초지와 같은 천연 자원에 대한 의존도를 낮추는 대안이 될 수 있습니다.
4. 아쿠아포닉스
이것은 통합된 재순환 시스템에서 어류 양식(양식)과 수중 식물 재배(수경재배)를 결합한 식품 생산 시스템입니다.
아쿠아포닉스는 기존 방법보다 훨씬 적은 환경 발자국으로 고품질 식품을 생산할 수 있습니다. 전통적인 식품 생산 방법으로 지속 가능한 생산을 위한 유망한 옵션입니다. 음식.
5. 실험실 재배 식품
배양육이라고도 하는 실험실 배양육은 동물을 키우고 도살할 필요 없이 동물 세포에서 생산됩니다. 이 돌파구는 육류 산업을 근본적으로 변화시켜 환경에 미치는 영향을 줄이고 동물 복지를 개선할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.
6. 식품 생산 분야의 인공 지능(AI)
AI는 수확량 예측, 식물 및 동물 질병 감지, 식품 공급망 물류 최적화에 사용되고 있습니다.
생산자는 AI를 사용하여 더 많은 정보에 입각한 정확한 결정을 내리고 효율성과 생산성을 향상할 수 있습니다.
7. 음식물 쓰레기를 줄이는 앱
음식물 쓰레기는 식량 위기에 기여하는 중요한 문제입니다. 소비자와 기업을 연결하는 것이든 상관없이 소비자와 기업이 낭비를 줄이는 데 도움이 되는 앱이 개발되고 있습니다. 식당과 슈퍼마켓의 잉여 식품, 또는 농부들이 제품 시장을 찾도록 돕습니다. 여분.
