유기농 식품을 찾는 움직임은 브라질에서 확대되고 있으며 유기농 식품도 점점 더 비싸지고 있습니다. 인구가 가장 많이 찾는 것 중 토마토가 두드러집니다. 평균 가격은 R$ 4.36이지만 R$ 7.12로 상승했습니다.
Paraná 지역에서 토마토는 여름에만 생산되지만 인구는 일년 내내 토마토를 요구합니다. 받은 토마토는 해외에서 배송되는데, 비수기로 알려진 이 시기에 가격이 오른다. 또한 제공되는 운송 수단은 식품 가격 인상에 도움이 된다고 파라나 주 농촌 개발 연구소의 농업 경제학자 Julio Carlos Veiga Silva가 보고했습니다.
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식품을 소비자에게 더 비싸게 만드는 데는 여러 가지 이유가 있습니다. 토마토를 생산하기로 선택한 생산자에게는 농약이나 화학 비료를 사용하지 않는 것이 요구됩니다.
“노동력이 더 많이 필요할수록 제품은 더 비싸집니다. 예를 들어 잡초가 있는 경우 일반적으로 제초제를 사용하면 작업이 훨씬 쉬워지지만 유기농은 허용되지 않습니다. 결과적으로 생산자는 식량을 재배할 때 할 일이 훨씬 더 많아질 것입니다.”라고 Julio는 설명했습니다.
본질적인
유기농 제품의 생산은 평가 목적으로 반복적인 방문을 통해 생산자 그룹에 의해 지속적으로 평가됩니다. 개발 협회 회장 Daniele Comerella에 따르면 생산 당시 채택된 방법 농생태학.
처음에는 5개 그룹만 있었지만 현재는 40개 그룹이 있으며 각각 최대 10명의 참가자가 있습니다. "지식과 기술 지원을 결합하면 더 많은 양을 생산할 수 있고 결과적으로 소비자는 더 낮은 가격을 갖게 될 것입니다."라고 Daniele은 선언합니다.
또 다른 영향을 미치는 점은 다양한 유기농 제품을 재배할 때의 역경입니다.
오늘날 유기농법으로 생산하는 농부 3,800명이 Paraná 주에 속해 있으며, 이는 주 전체 농부 수의 약 1.5%를 나타냅니다. 그러나 이 슬라이스는 7%에 이르는 쿠리티바의 대도시 지역을 고려하면 훨씬 더 큽니다.
수도에서 40km 떨어진 곳에 Andrea Iefcovich가 살고 있는 Mandirituba 시가 있으며 딸기와 라즈베리, 단옥수수 및 기타 유기농 제품을 생산합니다. 그녀는 딸기가 평소보다 훨씬 더 많은 작업을 필요로 하기 때문에 심는 과정을 수행하는 사람은 가격에 대한 충분한 정당성을 가지고 있다고 말합니다.
잎을 가지치기하는 과정은 다른 잎에 영향을 미치지 않도록 일부 오염된 잎을 제거하는 것 외에도 한 걸음 한 걸음입니다. 수작업은 항상 필요하지만 극도로 필요한 경우 사용할 수 있는 생물학적 생산자가 있다고 생산자는 말합니다.
반대편
브라질 최초의 유기농 시장 중 하나가 Curitiba에 있습니다. 11년 동안 이 사업을 해 온 상인 Julio Kobe에 따르면 처음부터 많은 것이 변했습니다. "이러한 식품의 소비는 더 이상 유행이 아니며 이제는 건강 및 의학적 권장 사항의 문제입니다."라고 Julio는 말합니다. 상인에게 유기농 제품은 다른 식품보다 연중 가격 변동이 적습니다.
생산 시 생산자가 취하는 모든 주의는 상인과 소비자에게 반영됩니다. 유기농 소비자 Rogério는 "맛이 훨씬 더 맛있습니다. 호박, 토마토 등 모든 것이 더 맛있습니다."라고 말합니다.