빵은 세계에서 가장 많이 소비되는 음식 중 하나입니다. 수제 빵이든, 프랑스 빵이든, 얇게 썬 빵이든 제품의 내구성과 품질을 높이려면 모두 특별한 주의가 필요합니다. 따라서 신선도와 식감을 유지하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 이것은 빵이 너무 빨리 마르고 딱딱해지는 경향이 있기 때문에 발생합니다. 그러나 굳지 않고 품질이 좋고 오랫동안 푹신하고 맛있게 유지할 수있는 "할머니의 비법"이 있습니다.
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"할머니의 속임수"
빵을 오랫동안 신선하게 유지하려면 셀러리를 사용할 수 있습니다. 이 초본 식물은 천연 방부제 역할을 하며 빵이 마르는 것을 방지하고 곰팡이로부터 빵을 보호합니다. 이 요령은 간단하므로 밀폐된 가방이나 바구니에 빵과 함께 셀러리 가지를 보관하기만 하면 됩니다. 따라서 빵과 접촉하면 셀러리는 신선도를 되살리기 위해 필요한 수분을 방출합니다. 또한 셀러리를 감자 한 조각, 사과 반 개 또는 설탕 한 조각으로 대체할 수 있습니다.
다른 팁
- 적당한 온도
빵을 신선하게 유지하는 또 다른 팁은 실내 온도에 주의를 기울이는 것입니다. 결국, 높은 온도는 몇 시간 안에 빵의 건조 속도를 높일 수 있습니다. 또한 14°~18°의 서늘한 곳에 보관하고 열원을 멀리하는 것이 중요합니다.
- 깨끗한 천
갓 구운 빵을 빵 상자에 직접 넣지 마십시오. 깨끗한 천으로 싸서 전용으로 보관하는 것이 이상적입니다. 또한 반으로 자른 사과를 빵 옆에 두면 수분이 충분히 공급되어 신선함을 유지할 수 있기 때문에 항상 빵 옆에 두는 것이 좋습니다.
- 냉동실에 빵
마지막으로 빵을 가능한 한 오래 보관하려면 냉동할 수 있습니다. 이렇게하려면 가능한 한 많은 공기를 제거하고 빵 봉지를 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 해동하려면 빵을 실온에 두었다가 오븐에서 몇 분 동안 다시 데우십시오. 빵이 굳지 않도록 너무 높은 온도를 사용하지 않도록 주의하세요.