너 채소 잎이 많은 채소는 의심할 여지 없이 샐러드에 가장 많이 사용되는 채소입니다. 문제는 상온에 두어도 며칠 보관하면 금방 상하는 경향이 있다는 것입니다. 냉장고. 그러나 몇 가지 팁이 있습니다. 야채를 오래 보관하는 방법.
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잎을 잘 보존하기 위해 단계별로
- 흐르는 물에 채소를 씻고 시들거나 노랗고 어두워진 잎은 버립니다.
- 꽃병에 물과 차아염소산나트륨을 넣어 야채가 잠기도록 하고 10분 동안 담그십시오.
- 그런 다음 잎을 잘 헹구고 보관하기 전에 건조되었는지 확인하십시오.
메모: 잎을 잘 말리려면 야채를 말리기 위한 특정 회전 용기를 사용하거나 천 또는 종이 타월을 사용할 수 있습니다.
- 잎이 많으면 보관용 가방을 사용하십시오. 그렇지 않은 경우 밀폐된 뚜껑이 있는 유리병을 사용할 수 있습니다.
- 마지막으로 가장 서늘하고 결빙의 위험이 없는 냉장고 야채칸에 보관하세요.
야채는 얼리는 것이 요령
- 얼리려는 야채를 분리하십시오.
- 냉동하려는 식품의 필요에 따라 원하는 항목을 세척하고 줄기와 손상된 부분을 껍질을 벗기거나 자르거나 제거하십시오.
- 저장 수명을 연장하려면 야채를 데치십시오. 이 과정을 데치기(약 2분 동안 끓는 물 냄비에 음식을 담그는 것)라고 합니다.
- 그런 다음 제거하고 즉시 찬물 한 그릇에 담거나 흐르는 물에 통과시킵니다.
- 그 후, 얼 때 수분이 축적되지 않도록 잘 말리십시오.
- 마지막으로 야채를 뚜껑이 있는 유리 또는 플라스틱 용기나 플라스틱 백(완전 밀봉)에 넣어 냉동실에 보관합니다.
메모: 중요한 것은 닫을 때 포장에서 가능한 한 많은 공기를 제거하는 것입니다. 또한, 일반적으로 야채는 최대 6개월 동안 냉동 보관할 수 있다는 사실을 아는 것이 좋습니다.
