영형 설탕 공장 식민지 시대에 설탕이 생산 된 장소를 지정합니다.
이 공장은 브라질에서 사탕 수수 재배가 시작된 16 세기에 나타납니다.
그들은 사탕 수수를 제분 할 건물, 주스를 당밀과 흑설탕으로 바꿀 수있는 장소, 예배당, 주인을위한 집, 노예를위한 노예 숙소를 가지고있었습니다.
최초의 사탕 수수 묘목은 16 세기 중반에 포르투갈에서 도착했습니다. 포르투갈인들은 마데이라 섬과 아조레스 제도에서 제품을 재배하고 제조하면서 이미 심기 기술을 가지고 있었습니다.
식민 공장의 구조
식민 공장은 여러 부분으로 나뉘어진 대규모 복합 단지였습니다.
- 지팡이 필드: 사탕수수가 재배된 곳;
- 갈기: 식물을 갈아서 육수를 추출하는 곳. 동물의 견인, 물(방앗간) 또는 노예의 인간의 힘에 의해 작동되는 방앗간.
- 보일러의 집: 땅에 파낸 구멍에 사탕 수수 주스를 끓이는 공간. 그 결과 두꺼운 액체가 구리 냄비에 끓였습니다.
- 용광로의 집: 제품을 가열하여 사탕 수수 당밀로 바꾸는 대형 오븐이 들어있는 주방입니다.
- 정화의 집: 슈가 덩어리라고 불리는 결정화된 국물이 있는 곰팡이가 있었습니다. 6 ~ 8 일 후에는 금형에서 꺼내어 정제하여 판매 할 준비가되었습니다.
- 농장: 사탕 수수 농장 외에도 제 분소 주민들에게 먹이를주기 위해 과일, 채소, 채소를 재배하는 자급 농장 (정원)이있었습니다.
- 큰 집: 제 분소의 힘의 중심을 대표하며 토지 소유자와 그의 가족이 살았던 곳입니다. 인상적인 이름에도 불구하고 모든 집이 크지는 않았습니다.
- 노예 숙소: 포로가 된 사람들을 은신처로 하는 곳, 안락함이 없고 흙바닥에서 잠을 잤던 곳. 밤 동안 그들은 누출을 방지하기 위해 체인으로 묶였습니다.
- 예배당: 방앗간 주민들, 특히 포르투갈인들의 종교 의식을 기념하기 위해 만들어진 건축물입니다. 그곳에서 대중과 세례, 결혼식, 노 베나 등과 같은 주요 가톨릭 표현이 일어났습니다. 노예가 종종 컬트에 참여하도록 강요 받았다는 것을 기억할 가치가 있습니다.
- 자유 노동자의 집: 농장의 자유 노동자들이 살았던 작고 단순한 주거. 그들은 일반적으로 목수, 설탕 마스터 등과 같은 전문 직원이었습니다.
- 가축 우리: 운송 (제품 및 사람), 동물이 끄는 방앗간 또는 인구 급식을 위해 공장에서 사용되는 동물을 수용했습니다.
식민지 공장 운영
첫째, 사탕 수수는 넓은 땅 (큰 토지)에서 재배 된 다음 수확되어 사탕 수수 주스가 생산되는 공장으로 옮겨졌습니다.
이 과정을 거친 후, 제품은 보일러로 운반된 다음 로로 운반되었습니다. 결과적으로 지팡이의 당밀을 곰팡이에 넣고 결정화되면 설탕 덩어리로 알려졌습니다. 마지막으로 퍼지 하우스에서 정제하여 운반을 위해 포장했습니다.
그것의 일부, 특히 흑설탕 (정제 과정을 거치지 않은)의 일부는 내부 거래를위한 것이었다. 그러나 대부분의 생산품은 유럽 시장에 공급하기 위해 보내졌습니다.
그들의 구조와 많은 노동력으로 인해 설탕 공장은 "작은 마을"로 간주되었습니다. 17 세기 말 브라질에는 주로 북동부 지역에 이미 약 500 개의 제당 공장이있었습니다.
18 세기부터 설탕은 감소하기 시작했으며, 카리브해 식민지에서 영국, 네덜란드, 프랑스가 경쟁을 벌였습니다.
또한 금 매장량이 발견되어 시작되었습니다. 골드 사이클 브라질에서는 여러 제당 공장이 점차 비활성화되었습니다.
농장에서 노예의 일
노예가 된 사람들은 설탕 공장의 주요 노동력 (약 80 %)을 대표했으며 임금을받지 못했습니다. 대부분이 아프리카 출신이었지만 많은 토착 노예들이 식민지 농장에서 일했습니다.
오랜 시간 일하는 것 외에도 그들은 끔찍한 환경에서 살았고, 누더기를 입었고, 감독들에게 채찍질을 당하고 매우 가난한 음식을 먹었습니다. 그들은 사탕 수수 생산과 영주의 집에서 일했고, 부엌을 돌보고, 청소하고, 주인의 자녀를 양육했습니다.
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