რუკოლა ეს არის ორიგინალური და ფართოდ გაშენებული მცენარე ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში. ეს სახეობა ოჯახს მიეკუთვნება Brassicaceae და ახასიათებს პიკანტური არომატის მიღება, რაც ფართო მოხმარებას ხდის მას, მაგალითად, სალათებსა და პიცებში.
არგულა ბოსტნეულია ბოჭკოები, ვიტამინები და მინერალური მარილებიმისი მოხმარება, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. რაკეტა ბრაზილიაში იტალიელმა ემიგრანტებმა შემოიტანეს და დღესდღეობით იგი ძალიან აფასებენ ქვეყანაში, რომელსაც ძირითადად რეგიონებში მოიხმარენ. სამხრეთი და სამხრეთ-აღმოსავლეთი.
წაიკითხეთ ასევე: რეკომენდაციები ჯანსაღი კვებისთვის
რა არის სამეცნიერო სახელი arugula?
არსებობს რუბულის სხვადასხვა სახეობა. ბრაზილიაში ყველაზე მეტად კულტივირებული სახეობაა eruca sativa მილერითუმცა, სამი სახეობა გამოიყენება ადამიანის საკვებად. გარდა ამისა eruca sativa, არის არუკულას სახეობა, რომელსაც ადამიანი მოიხმარს:დიპლოტაქსიის ტენუიფოლია (L.) DC. და დიპლოტაქსის ფრესკა (L.) DC. რუკოლა ეკუთვნის ოჯახი Brassicaceae, დიდი ეკონომიკური მნიშვნელობის ოჯახი და რომელიც მოიცავს სხვა ცნობილ წარმომადგენლებს, მაგალითად კომბოსტო, ა კომბოსტო ეს არის ბროკოლი.
რა არის რუკოლა?
arugula არის ა ფოთლოვანი და ბალახოვანი ბოსტნეული, რომელიც წარმოადგენს სწრაფ განვითარებას და მოკლე ციკლს. შენიფურცლები წაგრძელებულია, შეუძლია გაზომოს შორის 10 სმ და 15 სმ სიმაღლე და დღემდე მუქი მწვანე შეფერილობა.
არგულა იზრდება მთელი წლის განმავლობაში და უკეთ ეგუება თბილი ტემპერატურის რეგიონები. რეკომენდებულია ხარისხიანი ფოთლების სათანადო განვითარებისა და წარმოებისათვის, რომ მცენარე გაიზარდოს 15 ºC და 18 .C ტემპერატურაზე. როდესაც ეს მცენარე უფრო მაღალ ტემპერატურას განიცდის, რეპროდუქციული ფაზის წინ წამოწევა ხდება, რაც იწვევს ადრეული ყვავილობის და წარმოების დარღვევას.
დიდი წვიმა ასევე მოქმედებს მის განვითარებაზე, რის შედეგადაც მცენარე უფრო მცირე ზომისაა და ფოთლების ხარისხს აზიანებს, უფრო მეტად ყვითლდება და ზიანდება. ჩვეულებრივ, მოსავლის აღება შესაძლებელია თესვიდან 30-40 დღის შემდეგ.
არგულას უპირატესობები
არუკულა არის ბოსტნეული, რომელსაც აქვს მთელი რიგი სასარგებლო კომპონენტები ადამიანის ჯანმრთელობისთვის და ამიტომ რეკომენდებულია მოხმარებისთვის. გარდა იმისა ბოჭკოვანი წყარო, რუკოლაა მდიდარია ომეგა 3, ვიტამინია და ჩდა მინერალური მარილებიგანსაკუთრებით კალციუმი, რკინა და კალიუმი.
ქარხანა ასევე გამოირჩევა ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური მოქმედება და მუშაობს ისე მადის მასტიმულირებელი საშუალება. რუკოლას სამკურნალო თვისებებთან დაკავშირებით შეგვიძლია აღვნიშნოთ მცენარის გამოყენება კონტროლი სკაბი და ფილტვების დაავადებების, ნაწლავის გაზების და ანემია.
Წაიკითხე მეტი: Watercress - როგორ მოვამზადოთ, სარგებელი და მახასიათებლები
როგორ გამოვიყენოთ რუკოლა?
არგულას აქვს ფოთლები, რომლებსაც აქვთ ა ცხარე არომატი ეს არის სასიამოვნო სუნი, ბევრს იყენებენ ნედლეული სალათებში. სალათებში, რუკოლა შეიძლება მიირთვათ მარტო ან შეურიოთ სხვა ფოთლებს, რომლებსაც უფრო მსუბუქი არომატი აქვთ, მაგალითად სალათა. ეს ასევე შეიძლება იყოს შევსების ნაწილი ქვიშები, პიცა და სენდვიჩები, მაგალითად.
არყულის მოხმარება, აუცილებელია ფურცლების დაბანა წყალი ჯაჭვი და სანიტარია, გაჟღენთილი მათ სანიტარიულ ხსნარში მწარმოებლის რეკომენდაციების შესაბამისად. გაწმენდის შემდეგ აუცილებელია ფოთლების კვლავ გამორეცხვა გამდინარე წყლით. არგულის, ისევე როგორც სხვა ბოსტნეულის, მწვანეთა, პარკოსნების და ხილი, აუცილებელია დაავადების გამომწვევი ორგანიზმების ამოღება, როგორიცაა ბაქტერიებისაათზე და კვერცხის ნემატოდები.
ფურცლების გაწმენდის შემდეგ, სწორი შენახვა უნდა გაკეთდეს ისე, რომ პროდუქტი უფრო მეტხანს გაგრძელდეს და ნაკლები ნარჩენები ჰქონდეს. Ზოგადად, arugula აქვს მოკლე გამძლეობა. მისი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ ერთი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ ადგილი გრილა და ბოსტნეულის ქვედა მხარე წყლით გარემოშია. მაცივარში, გამძლეობა იზრდება, მაგრამ მისი სიცოცხლისუნარიანობა დაახლოებით ოთხი დღეა, სანამ ის შეფუთულია პლასტმასის ჩანთაში.
ვანესა სარდინია დოს სანტოსის მიერ
ბიოლოგიის მასწავლებელი
