ყოველდღიური ამოცანების შესასრულებლად და თქვენი სხეულის სასიცოცხლო ფუნქციების შესანარჩუნებლად, გჭირდებათ ენერგია. ეს ენერგია მიიღება და ჩანაცვლდება საკვების მოხმარებით. ჩვენს სხეულში დაწვისას, საკვები გამოყოფს ენერგიას, რომელიც დამოკიდებულია თითოეული მათგანის შემადგენლობაზე.
მოწოდებული ენერგიის ამ რაოდენობას ეწოდება "კალორია", რომლის სიმბოლოა კალ. ჩვენ შეგვიძლია უფრო ზუსტად განვსაზღვროთ რა კალორია წარმოადგენს ენერგიის თვალსაზრისით, შემდეგნაირად:
მაგალითად, თუ 1,0 გრ შაქარი 1000 გ წყლის ტემპერატურას 4 ° C- ით ზრდის, ეს ნიშნავს, რომ 1 გრ წყალი შთანთქავს 4 კირის ენერგიას. მაგრამ მას შემდეგ, რაც განხილული მასა 1000 გ-ს შეადგენს, საერთო ენერგია შეიწოვება 4000 კალორია ან 4 კკალ.
მას შემდეგ, რაც საკვების კალორიული მაჩვენებლები ხშირად ძალიან დიდია, კალციუმის ერთეული ძნელად გამოიყენება. გამოიყენება მეტი კკალ (1 კკალ = 103 კალ ან 1 კკალ = 1000 კალორია).
ბევრ საკვებ შეფუთვაზე Cal სიმბოლო გამოჩნდება (აღნიშნეთ კაპიტალური ასო), რომელიც წარმოადგენს კვების ენერგეტიკულ მნიშვნელობებს "კვების კალორიებში", რაც სინამდვილეში ნიშნავს კკალს.
ამ ერთეულს (Cal) იყენებს მხოლოდ ჯანმრთელობის დაცვის ზოგიერთი ადამიანი, მაგრამ თავიდან უნდა იქნას აცილებული, რადგან ის IS- ს ნაწილი არ არის. ეს სიტუაცია უამრავ დაბნეულობას წარმოშობს არა მხოლოდ საკვების საკითხში, არამედ როდესაც ეს მიუთითებს ენერგიის ოდენობაზე, რომელიც სხეულს დაწვავს ფიზიკური ვარჯიშის შედეგად. გაითვალისწინეთ, რომ ქვემოთ მოცემულ ცხრილში, რომელიც მიუთითებს ზოგიერთი საკვების კალორიულ შემცველობაზე, ტერმინები კალორია და კილოკალორია (კკალ) გამოიყენება (არ არის რეკომენდებული, როგორც უკვე აღწერილია), როგორც სინონიმები:
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ერთეულები ფართოდ არის გამოყენებული, SI (ერთეულების საერთაშორისო სისტემა) მიერ რეკომენდებული ერთეული არის ჯული (1 კალ = 4,18 J) ან კილოჯოული (1 კკალ = 4,18 კჯ).
სინამდვილეში, მხოლოდ საკვები არ გამოყოფს ენერგიას დამწვრობის დროს. მაგალითად, ნახშირი ასევე ათავისუფლებს ენერგიას, როდესაც იწვის სითბოს და სინათლის სახით. კიდევ ერთი მაგალითია ბენზინის დაწვა, სადაც 1 ლ გამოყოფს 7 750 000 კალორიას. ამრიგად, ტერმინი "კალორია" ეხება სითბოს გაცვლასთან დაკავშირებულ ნებისმიერ ფენომენს.
ჯენიფერ ფოგაჩას მიერ
დაამთავრა ქიმია
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/conteudo-calorifico-ou-calorias.htm
