კოფეინიორგანული ნაერთია ოჯახის ოჯახისა ალკალოიდები. თავის მხრივ, ალკალოიდები არიან ციკლური ამინები, რომლებსაც აქვთ აზოტის შემცველი ჰეტეროციკლური რგოლები. გარდა ამისა, კოკაინი არის ალკალოიდი ამიდი (ნივთიერება, რომელსაც აზოტი აქვს კარბონილის ჯგუფთან). ქვემოთ იხილეთ კოფეინის ქიმიური სტრუქტურა, რომლის ოფიციალური ნომენკლატურაა 1,3,7-ტრიმეთილ-3,7-დიჰიდრო-1 ჰ-პურინ-2,6-დიონი:
გაითვალისწინეთ, რომ კარბონილის ჯგუფი წითელშია, რაც გვიჩვენებს, რომ კოფეინის ფორმულაში ორი აზოტი ერთვის ამ ჯგუფს, რაც მას წარმოადგენს ამიდს. გარდა ამისა, რადგან იგი შეიცავს აზოტს ერთ ციკლში, ის ასევე არის ალკალოიდი. ალკალოიდებს ასე უწოდებენ, რადგან მათ აქვთ ძირითადი ან ტუტე თვისებები (მათი სახელი ნიშნავს "მსგავსი ტუტეები"), ამიტომ კოფეინი ასევე არის ძირითადი.
კოფეინის მიღების ძირითადი წყაროა თესლის თესლი ყავა(არაბიკას ყავა) და ფურცელი შავი ჩაი (Camellia sinensis). მათე ბალახი (Ilex paraguariensis) ეს არის გუარანა (პაულინია კუბანა) შეიცავს კოფეინს, მაგრამ მისი მოპოვება ჯერ არ ჩატარებულა ამ მასალებიდან. ასევე, ის გვხვდება შოკოლადი
, კოლაზე დაფუძნებული გამაგრილებელი სასმელები (იმყოფება კოლას კაკალი, გვარის ხეების თესლი წებო sp., დასავლეთ აფრიკის ტყეებში) და რამდენიმეში საკვები, ფარმაცევტული და კოსმეტიკური პროდუქტები. ბოლო სამივეს მაგალითებად შეგვიძლია აღვნიშნოთ ენერგიის მომცემი საშუალებები, გრიპის აბები დაანტიცელულიტური კრემი, შესაბამისად.
იგი ეკუთვნის რთულ კლასს, რომელსაც ე.წ. ქსანთინი, უფრო სწორედ მეთილქსანტინები, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი სტიმულატორია; კოფეინი არის ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი თავის კლასში.
კოფეინი არის მასტიმულირებელი ცენტრალური ნერვული სისტემის და, როგორც ყველა ალკალოიდი, ის იწვევს ქიმიური დამოკიდებულება, ანუ მიჩვევა. ზემოთ მოცემული ინფორმაციის თანახმად, ადამიანები ხშირად სვამენ ყავას ისე, რომ კოფეინი მოქმედებს მასტიმულირებლად და ისინი უფრო დიდხანს ფხიზლობენ. ამასთან, მისი ეფექტი, ამ მიზნით, ძალზე დროებითია, ამიტომ ადამიანი ზრდის ყავის დოზებს. ვინაიდან კოფეინი იწვევს დამოკიდებულებას, ადამიანი სულ უფრო მეტ ამ ნივთიერებას იღებს. კოფეინის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება სიკვდილიც კი გამოიწვიოს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება, უძილობა, ფაღარათი (რადგან ის ასევე მოქმედებს შარდმდენი) და გულისცემა. 70 კგ ზრდასრული ადამიანისთვის მომაკვდინებელი დოზაა 10 გრ (ეს არის ის, რაც შეიცავს 100 ჭიქა ყავას, 200 ქილა კოლას სოდასა და 50 კგ შოკოლადს).
მხოლოდ ხუთი წუთის მოხმარების შემდეგ, კოფეინი გვხვდება მთელ სხეულში და იზრდება მისი ძირითადი დაუყოვნებელი ეფექტები მეტაბოლიზმი, კონცენტრაცია და ენერგია, ბრონქების, სანაღვლე გზების, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ნაწილების გლუვი კუნთების მოდუნება. სისხლძარღვთა სისტემა. ის სხეულში რჩება დაახლოებით 3–6 საათის განმავლობაში და მეტაბოლიზდება ღვიძლით.
ჯენიფერ ფოგაჩას მიერ
დაამთავრა ქიმია
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/quimica-cafeina.htm