სალმონელა (სალმონელოზი): რა არის ეს, რეაქციები, პროფილაქტიკა

სალმონელა არის ჟანრი ბაქტერიები ძირითადად ცნობილია ინფექციების გამომწვევით., რომლებიც ჩვეულებრივ გამოწვეულია დაბინძურებული წყლის ან საკვების მიღებით.

წაიკითხეთ ასევე:რჩევები საკვების მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად

რა არის სალმონელა?

სალმონელა არის ბაქტერიების გვარი ოჯახში ენტერობაქტერიები. ამ გვარის ბაქტერიები არის ჯოხის ფორმის, გრამუარყოფითი (უჯრედის კედლის მქონე ბაქტერიები) კომპლექსი, რომელიც წითლად იშლება გრამის ლაქაში) და უმეტესწილად გადაადგილდება სატანჯველები. ისინი იზრდება 35 ° C- დან 43 ° C ტემპერატურაზე.

მიუხედავად იმისა, რომ ავტორებს შორის ბევრი განსხვავებაა, როდესაც საქმე ეხება კლასიფიკაციას სალმონელები, ამ ბაქტერიის სეროტიპები ორ სახეობას მიეკუთვნება: ა სალმონელა ენტერიკადასალმონელა ბონგორი. ს. ენტერიკა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისთვის, რადგან ის იწვევს დიდ რაოდენობას ინფექციები ბაქტერიული და გამოირჩევა ქვესახეობით.

გვარის ბაქტერიები სალმონელა გრამუარყოფითი წნელებია.

ინფექცია სალმონელა

ო ჯანდაცვის სამინისტრო ჩვეულებრივ, ინფექცია იყოფა სალმონელა ორ დიდ ჯგუფში:

მუცლის ტიფი და არა ტიფური სალმონელოზი, მრავალი ავტორის მიერ მხოლოდ სალმონელოზს უწოდებენ.. ქვემოთ მოცემულ ორ ჯგუფს უკეთესად გადავხედავთ, თუმცა მეტი ყურადღება დაეთმობა არატიფიურ სალმონელოზს, რადგან ეს ყველაზე გავრცელებული ინფექციაა სალმონელა.

შენიშვნა: ზოგი ავტორი, ჩვეულებრივ, ანაწილებს გამოწვეულ დაავადებებს სალმონელა სამ ჯგუფად: ტიფის ცხელება, ნაწლავის ცხელება და სალმონელოზი. ნაწლავური ცხელება, რომელიც ამ ტექსტში არ არის აღწერილი, გამოწვეულია ბაქტერიებით სალმონელა ენტერიკა სეროვარი პარატიფი და მსგავსია ტიფური ცხელებისგან, განსხვავდება მხოლოდ უფრო მსუბუქი.

ასევე აუცილებლად წაიკითხეთ: ბაქტერიებით გამოწვეული დაავადებები

Ტიფის ციებ - ცხელება

ტიფის ციებ - ცხელებაარის ინფექციური დაავადება, რომელსაც იწვევს სალმონელა ენტერიკა სეროვარი ტიფი. დაბინძურებული წყლით ან საკვებით გადამდები, ეს დაავადება სერიოზულად ითვლება და იწვევს თავის ტკივილს, ცხელებას, ტკივილს კუნთები, სახსრების ტკივილი, სისუსტე, ნაწლავის ტრანზიტის ცვლილებები, ანორექსია, გაფართოებული ელენთა და მომატებული ღვიძლი თუ სათანადო მკურნალობა არ მოხდა, მუცლის ტიფმა შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები, რომელთაგან მთავარია ნაწლავის სისხლდენა. აღსანიშნავია, რომ ეს დაავადება შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი.

არატიფიური სალმონელოზი (სალმონელოზი)

არატიფიური სალმონელოზი, ან უბრალოდ სალმონელოზი, იწვევს კუჭ-ნაწლავის ინფექციის ტიპურ სურათს. ეს, როგორც წესი, დროში შეზღუდული დაავადებაა და მისი სიმპტომები დაახლოებით 2–7 დღეს გრძელდება. არ საჭიროებს ანტიბიოტიკულ მკურნალობას და, როგორც წესი, არ იწვევს სიკვდილს (იშვიათი შემთხვევა)

სალმონელოზის პირველი აფეთქება აღწერა გერმანიაში 1888 წელს. ამ აფეთქებამ 59 ადამიანი მოიცვა.

• არა ტიფის სალმონელოზის გადაცემა

არატიფიური სალმონელოზის გადაცემა ხდება დაბინძურებული საკვების ან / და წყლის მიღებით. ისეთი როგორიცაა სალმონელა გვხვდება ძროხებში, ღორებსა და ქათმებში, ამ ცხოველების საკვებს ან მათ განავლებთან შეხება შეიძლება გამოიწვიოს ბაქტერიების გადაცემა. საკვების დიდი ტენიანობა, ცილები და ნახშირწყლები ასევე უფრო მგრძნობიარეა დაბინძურებისგან. ამრიგად, ხორცი, რძის პროდუქტები ან ის, რომლებსაც კვერცხუჯრედები აქვთ, პასუხისმგებელნი არიან დაავადების დიდ რაოდენობაზე. გარდა ამისა, დიდი ხნის განმავლობაში გარემოზე ზემოქმედების ქვეშ მყოფი საკვები წარმოადგენს დაბინძურების უფრო მეტ რისკებს. დაბინძურებული საკვების ჭამიდან 12 – დან 36 საათამდე, ჩვეულებრივ, იჩენს არატიფური სალმონელოზის სიმპტომებს.

ინფექცია სალმონელა ეს შეიძლება მოხდეს მაშინ, როდესაც ჩვენ ვჭამთ ბაქტერიებით დაბინძურებულ საკვებს.

• არატიფიური სალმონელოზის სიმპტომები

სიმპტომები მსგავსია კუჭ-ნაწლავის სხვა პრობლემებით გამოწვეული: ღებინება, დიარეა, მუცლის ტკივილი, ცხელება, სისუსტე, მადის დაკარგვა და შემცივნება. ეს სიმპტომები მცირდება, როგორც დღეები ვითარდება, თუმცა მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ პირღებინებამ და ძლიერმა დიარეამ შეიძლება გამოიწვიოს გაუწყლოება, ამ დაავადების სერიოზული გართულება.

• არა ტიფის სალმონელოზის მკურნალობა

მკურნალობა არ არის სპეციფიკური და ემყარება დასვენებას, დატენიანებას და მედიკამენტების გამოყენებას ზოგიერთი სიმპტომების, მაგალითად, ცხელების გასაკონტროლებლად. ანტიბიოტიკები არ არის რეკომენდებული მსუბუქ ან ზომიერ შემთხვევებში და ეს პრეპარატი მიიღება მხოლოდ უფრო მძიმე შემთხვევებში.

წაიკითხეთ ასევე: ადამიანის ორგანიზმში არსებული ბაქტერიები

ინფექციების პროფილაქტიკა სალმონელა

გვარის ბაქტერიები სალმონელა ისინი ძირითადად გადადის დაბინძურებული საკვებისა და წყლის მოხმარებით, ამიტომ მარტივი ჰიგიენის ზომები დაგეხმარებათ როგორც პრევენციაში, ასევე ყურადღებას ამახვილებს ზოგიერთი პროდუქტის მომზადების გზაზე. აქ მოცემულია რამდენიმე ზომები, რომელთა მიღებაც შესაძლებელია:

• ყოველთვის დაიბანეთ ხელები, განსაკუთრებით ჭამის წინ, საკვების მომზადებისას და აბაზანაში გასვლის შემდეგ;

• კარგად გარეცხეთ სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელიც გამოყენებული იქნება საკვების მომზადებაში;

• ყოველთვის დაიბანეთ საკვები;

• დალიეთ გაფილტრული ან მოხარშული წყალი;

• უზრუნველყოს საკვების ადეკვატური კონსერვაცია;

• ხორცი კარგად მოხარშეთ ან მოხალეთ;

• ჭამე კარგად მოხარშული კვერცხი;

• დალიეთ პასტერიზებული ან მოხარშული რძე;

• ყოველთვის დაიცავით იმ ადგილების ჰიგიენის პირობები, სადაც საჭმელს ყიდულობთ.

მა. ვანესა სარდინია დოს სანტოსის მიერ