იდეალური ხელნაკეთი ტომატის სოუსი არსებობს და აი რეცეპტი!

ტომატის სოუსი სახლში დამზადებული ეს არის ერთ-ერთი იმ კულინარიული საგანძური, რომელსაც ყველა ოჯახი ძვირფასად ფლობს. მაგრამ რა მოხდება, თუ შეძლებთ თქვენი რეცეპტის გემოს ახალ დონეზე აყვანას?

ამის მისაღწევად და სრულყოფილი სოუსის შესაქმნელად, თქვენ უნდა გესმოდეთ მომზადების დეტალები. ნახეთ ეს წარმოუდგენელი რეცეპტი, რომელიც გარდაქმნის თქვენს კერძებს.

(სურათი: Getty Images/Reproduction)

იდეალური პომიდვრის არჩევა

სანახაობრივი ტომატის სოუსის პირველი საიდუმლო სწორი პომიდვრის არჩევაა. ბევრი შეფ-მზარეული მიუთითებს იტალიურ პომიდორზე, ზოგი კი ურჩევნია დებორას ან თუნდაც დაკონსერვებულ პელატს.

მთავარია, ნაყოფი იყოს მწიფე, ჯანსაღი, ცოცხალი წითელი და მყარი, გაფუჭების გარეშე. როგორ იცით, აირჩიე თუ არა პომიდორი სრულყოფილი?

უბრალოდ გაჭერით შუაზე და შეამოწმეთ რბილობი და მჟავიანობა. სოუსისთვის კარგ პომიდორს აქვს უხვი რბილობი და არ არის ზედმეტად მჟავე.

ნაბიჯ-ნაბიჯ სრულყოფილებამდე

ახლა მოდით ჩავუღრმავდეთ სრულყოფილი ტომატის სოუსის შექმნის პროცესს. შეამოწმეთ!

ინგრედიენტები:

• 1 კგ დებორას ტიპის პომიდორი;

• 1 მუჭა ახალი რეჰანი;

• 12 სუფრის კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი;

• 5 კბილი ნიორი;

• 1 სუფრის კოვზი მარილი.

მომზადება:

1. დაიწყეთ საუკეთესო პომიდვრის არჩევით, მწიფე, წითელი და მყარი. კარგად გარეცხეთ და მოაცილეთ „საფარები“;

2. ნაყოფი დავჭრათ ოთხ ნაწილად, ვარდის ფურცლების მსგავსად და ამოიღეთ ნებისმიერი მუქი ან დაზიანებული ნაწილი. გახსოვდეთ, რომ პომიდორი, რომელიც შიგნით მწვანეა, არ არის შესაფერისი სოუსისთვის;

3. ტაფაში მოათავსეთ და გაათბეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. შეინახეთ კონტეინერი თავდახურული და დროდადრო მოურიეთ; ყოველ შემთხვევაში, წიგნი;

4. სხვა ტაფაში დაამატეთ დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, რომელიც დაგეხმარებათ მომზადების შემდეგ უფრო დიდხანს შეინახოთ სოუსი;

5. გააცალეთ ნივრის კბილი და გააკეთეთ ვერტიკალური ნაჭრები, შუაზე გაყოფის გარეშე. ეს ხელს უწყობს მჟავიანობის შემცირებას. ნიორი დაუმატეთ ზეთთან ერთად ტაფაში და გაყავით;

6. ფრთხილად გარეცხეთ რეჰანის ახალი ფოთლები და დაუმატეთ ტაფაში ზეითუნის ზეთით და ნიორით. კარგად მოურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი;

7. პომიდვრის საწურით ან საცერით ამოიღეთ მთელი რბილობი პომიდორს, დატოვეთ თესლი და კანი. მოერიდეთ ბლენდერის გამოყენებას;

8. გემრიელი სოუსისთვის მოთმინება აუცილებელია. მთელი რბილობი მოათავსეთ ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ ორი საათის განმავლობაში, ტაფას დაუფარავად.

ამ მარტივი ნაბიჯებით, თქვენ მიდიხართ შექმნათ სრულყოფილი ხელნაკეთი ტომატის სოუსი, არომატით, რომელიც გაახარებს თქვენს გრძნობებს და ამაღლებს თქვენს განწყობას. კვება. ისიამოვნეთ ამ ნამდვილი კულინარიული საგანძურის ყოველი ნაკბენით!