ინოვაციური მიდგომით, ურო პრეტოს ფედერალური უნივერსიტეტის მკვლევარებმა (Ufop), სურსათის კვლევის ცენტრთან (FoRC) თანამშრომლობით, მიაღწიეს ღირსშესანიშნავი წარმატება შენახვაში საკვები ახალი.
გარგარის ექსტრაქტის შემცველი საკვები ფილმის გამოყენებით მათ შეძლეს მნიშვნელოვნად გაზარდონ მინიმალურად დამუშავებული ვაშლისა და კასავას შენახვის ვადა, სულ რაღაც სამიდან გასაოცარ 15-მდე დღეები.
მეტის ნახვა
წვდომა გათავისუფლებულია! Google აძლევს უფასო საშვს ახალ გაფართოებებს…
ღამის განმავლობაში შარდვის ხშირი მოთხოვნილების შეგრძნება ნორმალური არ არის;…
კვლევის, ინოვაციებისა და დიფუზიის ცენტრი (CEPID), სან პაულოს სახელმწიფო კვლევის მხარდაჭერის ფონდის (Fapesp), სათაო ოფისი სან პაულოს უნივერსიტეტის ფარმაცევტულ მეცნიერებათა ფაკულტეტზე (FCF-USP), გადამწყვეტი როლი ითამაშა ამ წინსვლაში სამეცნიერო.
საკვების კონსერვაციაში შესამჩნევი გაუმჯობესების გარდა, ამ ინოვაციური ფილმის გამოყენებამ ასევე დადებითი გავლენა მოახდინა პროდუქტების კვების ხარისხზე.
საიდუმლო მდგომარეობს ფენოლური ნაერთების რაოდენობის გაზრდაში, ნივთიერებები, რომლებიც ფართოდ არის აღიარებული მათი დადასტურებული ანტიოქსიდანტური და ანტიმიკრობული ეფექტებით.
ფილმის შექმნა
იგი შეიქმნა პექტინის კომბინაციით, ხსნადი ნახშირწყალი, რომელიც იმყოფება უჯრედის კედელში ბოსტნეული, რომელიც ხშირად გამოიყენება ჟელეს კონსისტენციის მისაცემად და გლიცერინი, საკვები პლასტიზატორი, რომელიც იძლევა მოქნილობა.
ძირითადი ელემენტია გარგარის რბილობის ექსტრაქტი, ფენოლური ნაერთების მდიდარი წყარო, როგორიცაა კვერცეტინი, მირიცეტინი და კემპფეროლი.
მასალების გენიალურმა შეერთებამ გამოიწვია არა მხოლოდ საკვების შენახვის ვადის მნიშვნელოვანი გახანგრძლივება, არამედ ფენოლური ნაერთების კონცენტრაციის მნიშვნელოვანი ზრდა, რაც საკვებს კიდევ უფრო ჯანსაღს ხდის და მკვებავი.
(სურათი: გამჟღავნება)
გარდა იმისა, რომ ეს ფილმი მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს გამძლეობის გაზრდას, ნარჩენების თავიდან აცილებას ინოვაციური პროდუქტი მომხმარებლებს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვან სარგებელს სთავაზობს პროდუქციის მაღალი კონცენტრაციის წყალობით ფენოლიკები.
ლუსიანა როდრიგეს და კუნა, Ufop-ის პროფესორი და კვლევის კოორდინატორი, ხაზს უსვამს ასეთი ფენოლური ნაერთების მნიშვნელობას ჯანმრთელობის ხელშეწყობაში.
გარდა ამისა, ფილმი წარმოადგენს ხელოვნური კონსერვანტების ჩანაცვლების მნიშვნელოვან პოტენციალს, რაც მიუთითებს უფრო ბუნებრივ და ჯანსაღ მიდგომაზე. კონსერვაცია საკვების.
Trezeme Digital-ში ჩვენ გვესმის ეფექტური კომუნიკაციის მნიშვნელობა. ჩვენ ვიცით, რომ თითოეულ სიტყვას აქვს მნიშვნელობა, რის გამოც ჩვენ ვცდილობთ მივაწოდოთ კონტენტი, რომელიც იქნება შესაბამისი, მიმზიდველი და პერსონალიზირებული თქვენი საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად.