შეჭამდით ჰამბურგერს, რომელიც მზადდება ღეროვანი უჯრედებისგან? 2013 წლის 5 აგვისტოს, ამ ტექნიკის გამოყენებით დამზადებული პირველი ჰამბურგერი წარადგინეს და ისიამოვნეს.
კვლევა ჩაატარა მაისტრიხტის უნივერსიტეტის ბიოლოგმა მარკ პოსტმა. ჰამბურგერის დასამზადებლად ხორცი შეიქმნა ძროხისგან აღებული ღეროვანი უჯრედებისგან. ეს უჯრედები მოათავსეს კულტურულ გარემოში, სადაც ისინი დიფერენცირდნენ კუნთების უჯრედებში. მკვლევარებმა ჰამბურგერის დასამზადებლად ცილების დაახლოებით 20,000 ძაფი ერთმანეთში ააწყვეს.
დეგუსტაციისთვის ჰამბურგერი მოამზადეს ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა მარილი და პურის პური. ჭარხლის წვენი გამოიყენეს მასალის ფერის შესატანად.
მარკ პოსტი მიიჩნევს, რომ ლაბორატორიული მეურნეობა დაეხმარება საკვების კრიზისისა და გლობალური ცვლილებების პირობებში, რადგან მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი მეთანის ძირითადი გადამცემია. ამასთან, კვლევაში მონაწილე მკვლევარები თვლიან, რომ ბაზარზე გასასვლელად ამ ხორცს საშუალოდ 10-20 წელი დასჭირდება.
ჰამბურგერის წარმოების ხარჯმა დაახლოებით 325,000 დოლარი შეადგინა, შემოწირული Google- ის თანადამფუძნებლის სერგეი ბრინის მიერ.
ვანესა დოს სანტოსის მიერ
დაამთავრა ბიოლოგია
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm
