ბეკონი შეიძლება იყოს ისეთივე კანცეროგენი, როგორც სიგარეტი

ეჭვგარეშეა, თქვენ შეამჩნიეთ, რომ ამერიკულ ფილმებსა და სატელევიზიო შოუებში საუზმე მდიდარია კალორიებით, შაქრით და ცხიმებით. თეფშზე ერთ-ერთი ყველაზე თვალშისაცემი საჭმელია ბეკონიჩვეულებრივ მიირთმევენ კვერცხებთან ერთად. თუმცა, რამდენიმე კვლევის შემდეგ დაასკვნეს, რომ ამ საკვების ჩართვა დღის პირველ კვებაში ისეთივე კანცეროგენულია, როგორც სიგარეტის მოწევა.

Წაიკითხე მეტი: რა ემართება თქვენს ორგანიზმს, როცა ბეკონს ყოველდღე მიირთმევთ?

ა ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია (WHO) განაცხადა, რომ ბეკონს აქვს იმდენი კანცეროგენული პოტენციალი, რამდენიც სიგარეტი. გულწრფელად ვიყოთ, ის ერთადერთი არ არის ჯანმო-ს სიაში, რადგან ორგანიზაცია აფრთხილებს ყველა გადამუშავებული ხორცის საშიშროებას.

რა ხდის გადამუშავებულ ხორცს პოტენციურად კანცეროგენულ?

მოხმარების შემთხვევაში 50გრ ნებისმიერი დამუშავებული ხორცი ყოველდღე, ჯანმო აფრთხილებს ნაწლავის კიბოს რისკის გაზრდის შესახებ წლების განმავლობაში 18%-ით. გარდა ამისა, არსებობს კვლევები, რომლებიც ვარაუდობენ, რომ ამ საკვების მოხმარება პოტენციურად მოკლავს დაახლოებით 34000 ადამიანს ყოველწლიურად.

კომპანიებში შედის ელემენტები, რომლებიც არ იყო პროდუქტის თავდაპირველ ფორმაში, არომატის გასაუმჯობესებლად, მაგალითად, მოწევის, მარილის და დამუშავების გზით. ამ პროცესებისა და მარილის გარდა, ნიტრატები და ნიტრიტებიც ემატება.

ჩვენი სხეული კი ესმის და ცნობს ისეთ ნივთიერებებს, როგორიცაა ნიტრატები და ნიტრიტები. მაგალითად, ნიტრატის ნაწილი გამოიყოფა შარდით, დანარჩენი კი ხელს უწყობს ნერწყვის წარმოქმნას. ნიტრიტი დაკავშირებულია ჰემოგლობინის უკმარისობით გამოწვეულ დაავადებებთან (ცილა, რომელიც პასუხისმგებელია სისხლში ჟანგბადის ტრანსპორტირებაზე). თუმცა, რაც ხდება არის ის, რომ ნიტრიტები წარმოქმნიან სხვა ნივთიერებას ე.წ ნიტროზამინი, რომელიც უაღრესად კანცეროგენულია.

შეცვალეთ ბეკონი უკეთესი ვარიანტებით

აღსანიშნავია, რომ არსებობს ალტერნატივა მათთვის, ვისაც ეს ცხიმი მოსწონს. ეს ვარიანტები შეიძლება არ იყოს ისეთი გემრიელი, როგორც ორიგინალი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ნაკლები დანაშაულის გრძნობით და გემრიელად გამოვა.

დიეტოლოგები გვთავაზობენ ექსპერიმენტებს ბეკონის ალტერნატივებზე, როგორიცაა Tempê (ტემპი) ან სოკო. ეს არის ვარიანტები, რომლებიც ახდენენ ბეკონში არსებული ღორის გემოს სიმულაციას და ასევე შეიძლება იყოს ძალიან ხრაშუნა.

გარდა ამისა, ბეკონი ინდაურიდან არის შესანიშნავი ვარიანტი ღორის ბეკონის დატოვების მიზნით, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც აქვს მიდრეკილება. კიბო მსხვილი ნაწლავის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ამ ტიპის ბეკონი შეიცავს ნაკლებ ჰემის რკინას (რასაც შეუძლია გაზარდოს კანცეროგენული ნაერთების წარმოქმნა).