დიეტა, მსუბუქი და ნულოვანი საკვები: რა განსხვავებაა ამ პროდუქტებს შორის?

დიეტური, მსუბუქი და ნულოვანი პროდუქტები განსაკუთრებული დანიშნულების საკვებია. ამიტომ, მისი რეკომენდაცია არის გარკვეული კონკრეტული სიტუაციებისთვის და, ბევრის აზრით, ყოველთვის არ არის დაბალკალორიული. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ჩამოვთვლით მათ შორის განსხვავებებს.

Წაიკითხე მეტი: გაეცანით 3 საკვებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი თმის ცვენა

განსხვავება დიეტას, მსუბუქ და ნულოვან საკვებს შორის

ჯანმრთელობის დაცვის ეროვნული სააგენტო (ANVISA) აკონტროლებს დიეტას, მსუბუქ და ნულოვან საკვებს. ამ თვალსაზრისით, არსებობს გარკვეული მოთხოვნები, რომლებსაც საკვები პროდუქტები უნდა აკმაყოფილებდეს ამ ნომენკლატურების გამოსაყენებლად.

დიეტური საკვები

დიეტური საკვები განკუთვნილია საკვები ნივთიერებებით შეზღუდული დიეტისთვის, რომელიც შეიძლება იყოს შაქარი, ცილები, ცხიმები და ნატრიუმი. ამიტომ, ისინი სპეციალურად შექმნილია სპეციფიკური ფიზიოლოგიური პირობების მქონე ჯგუფებისთვის (დიაბეტი, ჰიპერტენზია და ა.შ.) და უნდა იყოს თავისუფალი ან შეიცავდეს ასეთი კომპონენტების მინიმალურ რაოდენობას.

თუმცა, ამ საკვებს ჩვეულებრივ ამატებენ სხვა კომპონენტებთან ერთად ამოღებული საკვები ნივთიერების მახასიათებლების აღსადგენად. მაგალითად, იოგურტი შეიძლება არ შეიცავდეს ცხიმს, მაგრამ მწარმოებელმა შეიძლება შეიცავდეს ქიმიურ დანამატებს, რათა აღადგინოს ტექსტურა და არომატი, რომელსაც ცხიმი იძლევა.

მსუბუქი საკვები

იმისათვის, რომ საკვები მსუბუქად ჩაითვალოს, მას უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 25%-ით ნაკლები საკვები ნივთიერების ორიგინალურ ვერსიასთან შედარებით. ზოგადად, მსუბუქ საკვებში შემცირებული კომპონენტებია შაქარი, ნატრიუმი და ცხიმი.

ნულოვანი საკვები

ნულოვანი საკვები არის ის პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს რაიმე კომპონენტს. ამგვარად, იმისათვის, რომ საკვები ჩაითვალოს ნულამდე, ის უნდა შეიცავდეს მაქსიმუმ 0,5 გ ასეთ საკვებ ნივთიერებას 100 გ/მლ პროდუქტში. ეს კლასიფიკაცია დიეტური საკვების კლასიფიკაციის მსგავსია, მაგრამ ნულოვანი ვერსიები, როგორც წესი, არ ექვემდებარება იგივე საკვები ნივთიერებების ჩანაცვლებას.

დიეტა, მსუბუქი და ნულოვანი საკვები წონაში?

ამ საკვებს ხშირად ბოროტად იყენებენ, როგორც წონის დაკლების დიეტის ნაწილი. ეს იმიტომ ხდება, რომ საკვები სულაც არ არის ნაკლებკალორიული, რადგან ის შეიცავს გარკვეული საკვები ნივთიერების შემცირებულ რაოდენობას ან მისგან თავისუფლდება.

მაგალითად, ყველი შეიძლება იყოს მსუბუქი ნატრიუმის დაბალი რაოდენობის გამო, მაგრამ ეს ელემენტი არ მატებს დიეტას კალორიებს, რადგან ის მინერალია. მალე მსუბუქი ყველი ტრადიციულზე ნაკლებკალორიული არ იქნება.

ეს პროდუქტები უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ტრადიციული?

დიეტა, მსუბუქი და ნულოვანი საკვები ასევე სულაც არ არის უფრო ჯანსაღი, რადგან ისინი შეიძლება შეიცავდეს ზოგიერთ საკვებ ნივთიერებას სხვების ნაცვლად. ანუ პროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს ბევრად მეტი ცხიმი შაქრის მოცილების გამო. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია ეტიკეტების წაკითხვა, რათა არასწორი არჩევანი არ გააკეთოთ.