ზოგი ფიქრობს, რომ შემწვარი ქათამი ძალიან რთული და შრომატევადია მოსამზადებლად, რადგან ის მრავალ პროცესს მოითხოვს. ამგვარად, თუ თქვენ აპირებთ მის დამზადებას სახლში, კარგია დარწმუნებული იყოთ, რომ შედეგი მშვენიერი იქნება, არა? დასახმარებლად ჩვენ მოგცემთ რჩევებს და ხრიკები რაც დაგეხმარებათ საუკეთესო შემწვარი ქათმის მომზადებაში.
Წაიკითხე მეტი: შეიტყვეთ როგორ მოამზადოთ შესანიშნავი შემწვარი ქათამი
მეტის ნახვა
შეამოწმეთ ჩაის ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტები, რომლებიც უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ბანანის ჩაი: ღრმა ღამის ძილის საიდუმლო
საუკეთესო შემწვარი ქათმის დამზადების საიდუმლოებები
წინადადებები, რომლებსაც დღევანდელ სტატიაში ვაპირებთ, რომ ხელმისაწვდომი გავხადოთ, ეფუძნება შეფ-მზარეულთა ჯგუფის ცოდნას ქვეყნის ყველა კუთხიდან. შეამოწმეთ ეს საიდუმლოებები და ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ საუკეთესო ხრაშუნა ქათამი.
1. დაამატეთ მდოგვი
მდოგვი ქათმის წიწილას რომ ემატება, კერძის გემოს ამაღლებს. მით უმეტეს, რომ მას თეთრ ხორცს წიწაკის ტონალობა მოაქვს. იმის გამო, რომ ეს პრაქტიკული სუნელია, ეს შესანიშნავი ვარიანტია თქვენი ქათმის დასაგემოვნებლად.
თავად მდოგვის აქვს ძლიერი არომატი, რომელიც გაუძლებს ყველაზე მძიმე გემოს.
მცირე რაოდენობით, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საიდუმლო ინგრედიენტი თითქმის ნებისმიერი ტიპის რეცეპტისთვის დახვეწილი სიმკვეთრის დასამატებლად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდოგვის ფხვნილი კრემისებრი მაკარონის კერძებში, როგორიცაა მაკარონი და ყველი, მაგალითად. ეს გაუმჯობესებული გემოვნების გარანტიაა.
შემწვარი ქათმის მომზადებისას, ეს სანელებელი არის მარტივი და მარტივი დანამატი, რომელიც აერთიანებს ტონა გემოს ნიუანსებს, ამიტომ ის შესანიშნავად მუშაობს ცხარე, ხრაშუნა, გემრიელ პურთან ერთად.
ხორცს მეტი გემოს მისაცემად, იდეა ისაა, რომ მდოგვის დამარინადების შემდეგ დაუმატოთ. ყვითელის გარდა, კიდევ ერთი ვარიანტია აირჩიოთ ყავისფერი მდოგვი, რომელსაც აქვს უფრო პიკანტური ტონი და უფრო რთული არომატი.
2. გამოიყენეთ ობობა
ობობა არის სამზარეულოს ხელსაწყო, რომელიც სპეციალიზირებულია საკვების შეწვაში. იგი შედგება გრძელი სახელურისგან, რომელიც იცავს თქვენს მკლავს ნავთობის დაღვრისგან და ფართო საწურისგან ქვედა ბოლოში. ის პასუხისმგებელია ქათმის ზეთში ჩაყრაზე და შემდეგ პრაქტიკული გზით გადაწურვაზე. გარდა ამისა, ობობას ასევე შეუძლია დაეხმაროს ქათმის პურის პროცესს, რადგან ის აშორებს ზედმეტ ფქვილს.
3. გამოიყენეთ იხვის ცხიმი
ქათმის შესაწვავად საჭიროა ძალიან მაღალი ტემპერატურის ზეთი. ასევე, იმისთვის, რომ თეთრ ხორცს ცოტა მეტი არომატი მისცეს, დიდი შეფ-მზარეულები მას ხშირად წვნიან იხვის ცხიმში. ცხიმი, უპირატესად იხვის არომატით, დაფნის ფოთლის გამოყენების გარდა, წიწაკა და სხვა სანელებლები. აღსანიშნავია, რომ ქათამი ასევე უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან ეს უფრო სწრაფად იხარშება.