რა არის იაპონური სიცოცხლის ხანგრძლივობის საიდუმლო?

იცით ხანგრძლივობის საიდუმლო? იაპონიაში საჭმელი ძალიან განსხვავდება ჩვენიდან დასავლეთში. მიუხედავად იმისა, რომ აქ ჭარბობს წითელი ხორცი და შემწვარი საკვები, იაპონელებს აქვთ დიეტა ზღვის პროდუქტებისა და ბოსტნეულის საფუძველზე. ამასთან, ზოგიერთმა მეცნიერმა დაიწყო კვლევა და თვლის, რომ ეს იქნება დღეგრძელობის საიდუმლო, რომლითაც ქვეყანა ამაყობს.

Წაიკითხე მეტი: ზეითუნის ზეთი ლიმონით უზმოზე: აღმოაჩინეთ ჯანმრთელობის სარგებელი.

იაპონიას ასწლეულების შედარებით დიდი რაოდენობა ჰყავს. ბოლო კვლევების მიხედვით, ქვეყნის ყოველ 100 000 მოსახლეზე 48 არის 100 წელზე მეტი ასაკის ადამიანი. ჯანსაღი სიბერის საიდუმლოს გასარკვევად, მკვლევარები იაპონურ დიეტას ეძებენ კონკრეტული პასუხების მოსაძებნად.

Ჯანმრთელი დიეტა

სენდაის ტოჰოკუს უნივერსიტეტში ბოლო კვლევებმა აჩვენა შესაძლო კავშირი ჯანსაღ კვებასა და ხანგრძლივობას შორის. ამ კვლევისას ზოგიერთი ლაბორატორიული ვირთხა იკვებებოდა ტიპიური იაპონური კვებით. ამ ცხოველებში დაფიქსირდა, რომ მუცლის არეში ცხიმისა და ქოლესტერინის დონე დაბალი იყო.

ვირთხების კიდევ ერთი ჯგუფი იკვებებოდა ძალიან ამერიკული კვებით და მიუხედავად იმისა, რომ ისინი იღებდნენ იმავე რაოდენობით ცხიმს და ცილას, შედეგი საპირისპირო იყო. ამით შესაძლებელი გახდა იმის ვარაუდი, რომ ბრინჯის უპირატესობა ხორბალზე და თევზის წითელ ხორცზე, ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაზე მიუთითებს.

სხვა ადამიანურმა კვლევებმა აჩვენა, რომ იაპონური დიეტა დაკავშირებული იყო წონის დაკლება და ქოლესტერინის და დიაბეტის შემცირება, რაც ხელს უწყობს უფრო მეტ მოლოდინს ცხოვრება.

Საკვების მომზადება

თუმცა, მკვლევარებმა კვლევა არ შემოიფარგლეს მხოლოდ თავად საკვებით, არამედ იმ პრეპარატებითაც, რომლებსაც ასევე დიდი განსხვავება აქვთ აღმოსავლეთსა და დასავლეთს შორის. მაგალითად, შემწვარი საკვები ნამდვილი იშვიათობაა ძირითად და რუტინულ იაპონურ დიეტაში, მაშინ როცა ის ძალიან გავრცელებულია შეერთებულ შტატებში და ასევე ბრაზილიაში.

ამრიგად, კარტოფილს, რომელიც აქ იაპონიაში შემწვარი იქნებოდა, ორთქლზე მოხარშული. კიდევ ერთი საკითხია ასევე საკვების პორციების რაოდენობა. იაპონელები შეიცავს უფრო მეტ საკვებს დღეში, მაგრამ მცირე რაოდენობით, ხოლო დასავლეთში პირიქით ხდება, მცირე რაოდენობით გაზვიადებული კვებით.

გარდა ამისა, ასევე გამოირჩევა შაქრის იშვიათი გამოყენება საჭმლის მომზადებაში, ისევე როგორც მარილი. როგორც ჩანს, იაპონელებს აინტერესებთ საკვების ნამდვილი გემო მეტი გამოცადოთ და ამით მოიპოვონ სასურველი დღეგრძელობა.

რა თქმა უნდა, ეს ინფორმაცია გვაიძულებს გადავხედოთ საკუთარ დიეტას. ასე რომ, გაუგზავნეთ ეს სტატია თქვენს მეგობრებს, რათა უფრო მეტმა ადამიანმა დაფიქრდეს მათი კვების ჩვევებზე და აღმოაჩინოს დღეგრძელობის საიდუმლო.