რამდენადაც ეს არის ჭურჭელი, რომელიც ოპტიმიზაციას უკეთებს ჩვენს დროს სამზარეულოში, ეს არ არის მთელი საკვები, რომელიც შეიძლება მიკროტალღურ ღუმელში ჩადოთ. ვინაიდან ასეთმა საკვებმა შეიძლება დაკარგოს კვების თვისებები, როდესაც ექვემდებარება გათბობის პროცესს საყოფაცხოვრებო ტექნიკა.
Წაიკითხე მეტი: 3 საჭმელი, რომელიც ჯანსაღად გამოიყურება, მაგრამ არა
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
კარგავს თუ არა საკვები საკვებ თვისებებს მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებისას?
მიკროტალღური ღუმელის მიერ გამოსხივებული ტალღები პირდაპირ მოქმედებს საკვების წყალზე, რაც იწვევს ელემენტის მოლეკულების ვიბრაციას და ამგვარად წარმოქმნის სითბოს საკვების გასათბობად და მოსახარშად. ამასთან, ასეთმა პროცესმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს მასში შემავალ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებზე.
თუმცა, ცვლილება არ არის მხოლოდ მიკროტალღური ღუმელისთვის, არამედ ზოგადად გათბობის პროცესის შედეგი. საკვების გაცხელებისას იშლება ზოგიერთი საკვები ნივთიერება, ასევე ცილები, რომლებიც ასევე დენატურდება გაცხელებისას.
5 საკვები, რომელიც არ უნდა გაცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში
- ნიორი
მაშინაც კი, თუ მიკროტალღურ ღუმელში ერთ წუთზე ნაკლებს ატარებთ, ალიცინი, ბუნებრივი აქტიური ნივთიერება, რომელიც პასუხისმგებელია ნივრის ანტიოქსიდანტურ და ანთების საწინააღმდეგო თვისებებზე, შეიძლება დაიკარგოს. ამრიგად, მისი ნედლი მიღება იდეალურია იმისათვის, რომ სრულად ისარგებლოთ მისი კვებითი სარგებლით.
- თეთრი ბრინჯი
ძალიან მაღალი ტემპერატურა, როგორც წესი, პირდაპირ გავლენას ახდენს ვიტამინების, ბოჭკოების და მინერალების შემცველობაზე, რაც იწვევს კერძის მიწოდებას ორგანიზმისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების შემცირებული შემცველობით.
- Ბროკოლი
ბროკოლს აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედების მქონე საკვები ნივთიერებების მაღალი კონცენტრაცია, თუმცა მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებისას ეს მაჩვენებელი შეიძლება 97%-მდე შემცირდეს.
- ცილები
რამდენადაც ეს ყოველდღიური საშუალებაა, ამ საკვებისთვის მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება არ არის რეკომენდებული. ვინაიდან მეთოდს შეუძლია შეამციროს ვიტამინი B12 და ამინომჟავების რაოდენობა, გარდა ამისა, გავლენას ახდენს ბუნებრივ სითხეებზე, რითაც ამცირებს მათ ენერგეტიკულ ღირებულებას.
- რძე
როდესაც რძე ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას, პრაქტიკულად კარგავს მის შემადგენლობაში შემავალ B12 ვიტამინს. გარდა ამისა, მცირდება აუცილებელი მინერალების რაოდენობაც.