ძროხის ხორცის მარკეტინგის ახალი წესები ამოქმედდება

1 ნოემბრის მდგომარეობით, ხორცის ხორცის ინდუსტრიამ უნდა განიცადოს ცვლილებები ხარისხის კრიტერიუმებში, როგორც დაფქვაში, ასევე მარკეტინგში. ეს დაადგინა სოფლის მეურნეობის, მეცხოველეობისა და მარაგის სამინისტრომ, რომელმაც დაადგინა, რომ ხორცის ხორცის მარკეტინგის ახალი წესები მიზნად ისახავს მეტი გამჭვირვალობის შექმნას.

Წაიკითხე მეტი: Anvisa იხსენებს Haagen-Dazs-ის ნაყინების პარტიებს კანცეროგენული ნივთიერებების შემცველობით.

უფრო მაღალი ხარისხის სიმტკიცე

განცხადების მიხედვით, მიზეზი, რამაც გამოიწვია ახალი წესების მიღება, არის ხორცის ხორცის მრეწველობის პროცედურების მოდერნიზაციის აუცილებლობა. ამრიგად, მოსალოდნელია, რომ მთელი პროცედურა უფრო უსაფრთხო გახადოს, დაფქვიდან პროდუქტის შეფუთვამდე და მომხმარებლამდე მეტი გამჭვირვალობა მოუტანოს ამ პროდუქტებს.

გარდა ამისა, ასევე არსებობს ინტერესი, რომ ბრაზილიაში გაყიდული საქონლის ხორცი იყოს მაღალი ხარისხის და ძირითადად ხორცი, ანუ არა სხვა ქვეპროდუქტები, რომლებიც იყიდება ძროხის ხორცის ეტიკეტზე. იხილეთ ახალი წესები:

• ხორცი შეფუთული უნდა იყოს დაფქვისთანავე და თითოეულ შეფუთვას უნდა ჰქონდეს მაქსიმუმ 1 კილოგრამი;
• აკრძალულია დაფქვილი ხორცის მოპოვება, რომელიც დამზადებულია ძვლის გამოფხეკით დაფქვით, აგრეთვე ძვლების სხვა მექანიკური გამოყოფის პროცესიდან მიღებული ხორცის მიღებაზე;
• დაფქული ხორცის დასამზადებლად ნედლეული უნდა იყოს მხოლოდ წინა გაცივებისა და გაყინვის დამუშავების შემდეგ მიღებული ხორცი;
• აკრძალულია დაფქული ხორცის გამოყენება სუბპროდუქტების და სამრეწველო ხორცის დაფქვიდან.

ვისზეც ვრცელდება ახალი წესები

საქონლის ხორცის მწარმოებლები სათანადო რეგისტრირებით ფედერალურ ინსპექტირების სამსახურში (SIF) და ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების ინსპექტირების ბრაზილიის სისტემაში (Sisbi-POA) უნდა მოერგონ ახალ წესებს.

მათ უნდა დაიწყონ ახალი წესების სწორად გამოყენებისთვის აუცილებელი ზომების განხორციელება მომდევნო 1 ნოემბრიდან ერთი წლის ვადაში. გარდა ამისა, მცირე ხორცის შეფუთვა, სასურსათო მაღაზიის ან სალათის მფლობელები არ უნდა იყვნენ შეშფოთებულნი, რადგან ღონისძიება მათზე არ ვრცელდება.