რძის ფხვნილი კარგად უხდება სხვადასხვა ტკბილეულს, ხილის სალათს და აქაის. ასევე, ეს არის შესანიშნავი სასმელის კომპანიონი და სუპერ პრაქტიკული შესანახად და შეფუთვაში. მაგრამ, იცოდით, რომ მისი დამზადება შეგიძლიათ სახლში მხოლოდ ერთი ინგრედიენტით?
შესაძლოა, არც ისე ადვილი დასაჯერებელია, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი რძის ფხვნილი მხოლოდ ერთი ინგრედიენტით. პროცესი შეიძლება იყოს შრომატევადი, თუმცა ღირს. იცოდე მეტი!
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
იხილეთ ასევე: ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ გემრიელი რძის ფხვნილის პუდინგი ჭიქაში
რძის ფხვნილი
პროფესორ ანა კლარისა დოს სანტოს პირესის თქმით, კვების ტექნოლოგიის დეპარტამენტიდან ვიჩოსას ფედერალური უნივერსიტეტი, მინას გერაისში, რძის ფხვნილი კარგავს რამდენიმე საკვებ ნივთიერებას ინდუსტრიალიზაცია.
რძის ფხვნილის დამზადება ძალიან მარტივია: ძირითადად, ის გადის პროცესს, რომლის დროსაც ხდება მთელი წყლის ამოღება, სანამ პასტა ხდება. ამის შემდეგ ის გადის სხვა პროცესს, სპრეის საშრობი, რომელიც ემსახურება წვეთების ჩამოსხმას და მის ფხვნილად გარდაქმნას. ამრიგად, საკვები ნივთიერებები მთლიანად არ იკარგება, რადგან რძე არ ექვემდებარება ასეთ მაღალ ტემპერატურას.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი რძის ფხვნილი?
ხელნაკეთი რძის ფხვნილის მოსამზადებლად მხოლოდ თხევადი რძე დაგჭირდებათ. ასე რომ, აიღეთ ერთი ლიტრი რძე და ჩაასხით არაწებოვან ტაფაში და ხის კოვზით ურიეთ, სანამ მთელი წყალი არ აორთქლდება.
ეს დრო ძირითადად იქნება 40-დან 50 წუთამდე, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიმართოთ თქვენს მეგობრებს და ოჯახის წევრებს, რათა მორიგეობით აურიოთ ქვაბი. ამ დროის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაელოდეთ გაციებას.
შემდეგ შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში. გააჩერეთ კიდევ 40 წუთი ღუმელში, მაგრამ განაგრძეთ რძის შერევა, როგორც კი კენჭები წარმოიქმნება. გაშრობის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ.
ის მზად იქნება, როცა მის ტექსტურას შეამჩნევთ. ასე რომ, თუ ის ჯერ კიდევ არ არის სწორ ადგილას, ათქვიფეთ იგი კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება ფხვნილის კონსისტენცია. შეინახეთ კარგად დახურულ ადგილას.
