საშობაო სეზონი ტრადიციას მოგვაგონებს და ამ პერიოდის ერთ-ერთი უგემრიელესი ტრადიციაა ძალიან საყვარელი პანეტონი. ამ სტატიაში შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი პანეტონი და თქვენც კი გაიგებთ ამ საყვარელი კერძის ისტორიას.
პირველი, არსებობს მრავალი ლეგენდა პანეტონის შესახებ და ერთ-ერთი მათგანი ამბობს, რომ ვინც გამოიგონა პანეტონი, მე-15 საუკუნის ბოლოს მილანში ჰერცოგის სამზარეულოს დამხმარე იქნებოდა. 1495 წლის შობის წინა ღამეს წვეულება გამართეს და ღუმელში ორცხობილა ცხვებოდა და დამხმარის ზედამხედველობით დაწვეს.
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
შეშინებულმა ასისტენტმა გადაწყვიტა გამოეგონა რეცეპტი პურის ცომის გამოყენებით და დაასრულა რამდენიმე ინგრედიენტის შერევა, გამომცხვარი და მირთმეული. ეს იყო წარმატებული და დაარქვეს "Pão Toni", რადგან ასისტენტს ერქვა Toni და დროთა განმავლობაში მას Panetone ეწოდა. თუმცა, ამ ამბის ოფიციალური ჩანაწერები არ არსებობს და ექსპერტები ამბობენ, რომ პანეტონი სხვა არაფერია, თუ არა პოპულარული რეცეპტი.
ფაქტობრივად, გასული საუკუნის დასაწყისში პანეტონე ბევრად უფრო პოპულარული გახდა წლის ბოლოს დღესასწაულებზე და ამით პოპულარული გახდა ევროპაში, განსაკუთრებით მილანში.
გარკვეულ მომენტში, ორიგინალურ რეცეპტს დაემატა სხვა ინგრედიენტები, რამაც ის კიდევ უფრო პოპულარული გახადა ევროპაში, განსაკუთრებით იტალიაში.
იტალიის შემდეგ პერუ და ბრაზილია არის ქვეყნები, რომლებსაც ყველაზე მეტად უყვართ პანეტონე. ამჟამად ყოველი ბრაზილიელი ჭამს დაახლოებით 400 გრამს წელიწადში და სწორედ ბრაზილიაში მდებარეობს პლანეტაზე ყველაზე დიდი წარმოების Panettone, რომელსაც აწარმოებს კომპანია Bauducco.
ამ მოსაზრებების გათვალისწინებით, შეამოწმეთ ქვემოთ როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი პანეტონი.
ხელნაკეთი პანეტონის რეცეპტი
- 1 კგ ხორბლის ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი 200 მლ;
- Მარილი;
- 2 კოვზი კარაქი;
- 250 მლ რძე;
- 50 გრ ბიოლოგიური საფუარი;
- 200 გრამი დაშაქრული ხილი;
- 200 გრ ქიშმიში;
- 1 ლიმონის ცედრა;
მომზადება:
- ყველაფერი აურიეთ ბლენდერში, ხორბლის ფქვილის, დაშაქრული ხილის, ქიშმიშის და ლიმონის ცედრა გარდა;
- ხორბლის ფქვილის პატარა ხორბალი შუა ღიობით გააკეთეთ და მასა შიგ ჩაყარეთ, ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე;
- როცა ხელებს გაუშვით, მოაგროვეთ ყურძენი, ხილი და ლიმონი;
- გააერთიანეთ ფორმა და დაასხით ნახევრად;
- ბოლოს დაელოდეთ გასუქებას და გამოაცხვეთ.
მოგეწონათ ეს რჩევები და გსურთ მეტი მსგავსი შინაარსის წაკითხვა? წვდომა სასკოლო განათლებაზე.
