საზოგადოებასთან ურთიერთობა და მუშაობა დელიკატურია. რამდენადაც ჩვენ ძალიან ფრთხილად ვიქნებით, დროდადრო შეგვიძლია ვთქვათ ისეთი რამ, რაც შეიძლება უცნაურად ჟღერდეს. ხანდახან მარტივი შეკითხვა - მაგალითად, როდესაც ითხოვთ შეცვლას ა ინგრედიენტი კერძი - შეიძლება ჟღერდეს, როგორც ოფიციანტებისა და მეიტრებისთვის სასიამოვნო რაღაც რესტორნები. ოდესმე გითქვამს ამ ფრაზებიდან რომელიმე?
Წაიკითხე მეტი: 2 მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორანი, რომელიც უნდა სცადოთ სიკვდილამდე
მეტის ნახვა
ოცნებობთ საზღვარგარეთ ცხოვრებაზე? აღმოაჩინეთ ქვეყნები, რომლებსაც ყველაზე მეტად უყვართ…
ბაღის საოცრება: არუდა, სასწაულმოქმედი მცენარე
ყველაზე შემაშფოთებელი ფრაზები რესტორნებში კლიენტების მიერ ნათქვამი
ეს მხოლოდ ჩვენ ვიქნებით
20 კაციანი გიგანტური მაგიდის დაჯავშნის შემდეგ, არ არის კარგი ფორმა მხოლოდ სამი სტუმრის გამოჩენით.
ცოტა დამაგვიანდა, არა?
თუ დაჯავშნით მაგიდას საღამოს 8 საათისთვის, მობრძანდით დროულად! მით უმეტეს, თუ რესტორანს გრძელი რიგი და მომხმარებელთა ბრუნვა აქვს. გაუთვალისწინებელი მოვლენები ხდება, მაგრამ არ არის სასიამოვნო ორი საათის შემდეგ მისვლა, თითქოს არაფერი მომხდარა.
ეს ნორმალურია თეფშზე?
შეკვეთის განთავსებამდე ყურადღებით დააკვირდით მენიუს. თუ ეჭვი გეპარებათ, შეკვეთამდე იკითხეთ. თუ ცევიჩეს შეუკვეთავთ, გაითვალისწინეთ, რომ ეს არის უმი თევზით დამზადებული კერძი. არ არის თავაზიანი საკვების დაკითხვა მას შემდეგ, რაც მზად არის და მიირთვით.
შეგიძლიათ შეფ-მზარეულის სალათიდან ამოიღოთ პომიდორი, მაიონეზი და რუკოლა?
როგორც წესი, კერძები სამზარეულოდან ისე გამოდის, როგორც ჩაფიქრებული იყო. შეფ-მზარეულები შეიძლება გაღიზიანდნენ, როდესაც კლიენტი მათ საჭმელს „აჭედებს“. ნორმალურია ამა თუ იმ ინგრედიენტის ამოღების მოთხოვნა, როცა არ მოგწონს, ან თუნდაც ალერგია ან აუტანლობა გაქვს, მაგრამ ოთხი ან მეტის ამოღების მოთხოვნა ცოტაა, არ ფიქრობ?
ცალკე გადავიხდით
ეს არ არის ის, რომ ეს არის შემაშფოთებელი ფრაზა, მაგრამ ის ნამდვილად დამაბნეველია. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბოლოს ყოველთვის რჩება ის 20 R$, რომლის გადახდაც არავის სურს, რადგან ძნელია იმის ცოდნა, ვინ გასცა მეტი და ვინ გასცა ნაკლები. უფრო დემოკრატიული წინადადება: ყველასთვის თანაბრად გაიყოს კანონპროექტი.
რა არის თქვენი წინადადება? Ო არა. ცეზარის სალათი მინდა
გასაგებია, რომ ოფიციანტის ან მაიტრეს წინადადება შეიძლება არ შეესაბამებოდეს თქვენს გემოვნებას. პირადი, მაგრამ მაინც გამაღიზიანებელია კერძის შეთავაზება და ახსნა, რომ საბოლოოდ უბრალოდ იყოს უგულებელყო.
ეს კერძი ძალიან ცხარეა? ძალიან წვნიანია? სოუსი ძალიან სქელია?
მომხმარებელს უფლება აქვს, კითხვის ნიშნის ქვეშ დააყენოს თავისი კვება, მაგრამ სერვერს შეუძლია ცოტათი მოიწყინოს ამდენ კითხვაზე პასუხის გაცემა, მაგალითად, უბრალო მაკარონის შესახებ.
და თქვენ, რესტორნებში თუ დაუსვით ამ კითხვებს?
დაამთავრა გოიასის ფედერალური უნივერსიტეტის სოციალური კომუნიკაცია. გატაცებულია ციფრული მედიით, პოპ-კულტურით, ტექნოლოგიებით, პოლიტიკითა და ფსიქოანალიზით.