ჰარვარდის კვლევამ აჩვენა თეთრი ბრინჯის გავლენა სხეულზე

ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლის (HSPH) კვების დეპარტამენტის მკვლევარებმა გააანალიზეს ოთხი წინა კვლევები, რომელშიც მონაწილეობდა 352000-ზე მეტი მონაწილე ჩინეთიდან, იაპონიიდან, შეერთებული შტატებიდან და Ავსტრალია.

კვლევის მიზანი იყო გამოიკვლიოს შესაძლო დოზა-პასუხის კავშირი თეთრი ბრინჯის მოხმარება და ტიპი 2 დიაბეტის რისკი.

ეს დასკვნები გამოქვეყნდა ჟურნალში ბრიტანული სამედიცინო ჟურნალი. თეთრი ბრინჯის მაღალმა გლიკემიურმა ინდექსმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის მატება, რაც წარსულში უკავშირდებოდა ტიპი 2 დიაბეტის მაღალ რისკს.

თეთრი ბრინჯის ეფექტი

მონაწილეებს აკვირდებოდნენ 4-დან 22 წლამდე პერიოდის განმავლობაში. კვლევის დასაწყისში არცერთ მათგანს არ ჰქონდა დიაბეტი.

მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ მაღალი მოხმარება ბრინჯიდღეში სამიდან ოთხ პორციას შორის, ასოცირებული იყო დიაბეტის განვითარების 1,5-ჯერ უფრო დიდ რისკთან, ვიდრე მათ, ვინც ნაკლებ ბრინჯს მოიხმარდა.

გარდა ამისა, ყოველდღიურად მოხმარებული თეთრი ბრინჯის ყოველი დამატებითი პორცია ზრდის რისკს 10%-ით და ეს ასოციაცია უფრო მეტი იყო. მნიშვნელოვნად აზიის ქვეყნების მაცხოვრებლებში, სადაც თეთრი ბრინჯის საშუალო დღიური მოხმარება სამიდან ოთხ პორციას შეადგენს.

დასავლეთის ქვეყნებში, როგორიცაა პორტუგალია და ესპანეთი, საშუალო ყოველკვირეული მიღება არის ერთიდან ორ პორციაზე.

თეთრ ბრინჯს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, რაც ნიშნავს, რომ მას შეუძლია სისხლში შაქრის მატება გამოიწვიოს. ეს შეიძლება ახსნას, თუ რატომ არის ის დაკავშირებული დიაბეტის მაღალ რისკთან.

გლიკემიური ინდექსი არის საზომი, თუ როგორ მოქმედებს საკვები სისხლში შაქრის დონეზე და მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები დაკავშირებულია დაავადების ნიშნების გამოვლენის მაღალ რისკთან.

შაქრის მაღალი შემცველობა, საკვები ნივთიერებების დაბალი რაოდენობა

Qi Sun, კვლევის წამყვანი ავტორი, ამბობს, რომ თეთრ ბრინჯს ასევე აკლია ისეთი საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ბოჭკოვანი და მაგნიუმი.

ადამიანები, რომლებიც მოიხმარენ დიდი რაოდენობით თეთრ ბრინჯს, მთავრდება ამ სასარგებლო საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა. ამის ნაცვლად, ის ურჩევს ყავისფერი ბრინჯის ვარიანტს, რომელიც უზრუნველყოფს ამ ნაერთებს.

კვლევის ავტორები და კვების სხვა ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ თეთრი ბრინჯის მოხმარება არ არის ერთადერთი ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს ტიპი 2 დიაბეტის განვითარების რისკს.

ისინი აღნიშნავენ, რომ სიმსუქნისა და ინსულინრეზისტენტობის ზრდა აზიის ქვეყნებში შეიძლება მიეწეროს ზოგადად შემცირებას. ფიზიკური აქტივობა და მთლიანობაში მსუბუქი და მკვებავი საკვების მიღების შემცირება.