რამდენიმე ხნის წინ თეფშზე ყვავილების დამატება მხოლოდ მაღალი კლასის ადამიანებისთვის იყო განკუთვნილი. ბოლოს და ბოლოს, ყვავილების საჭმელად უნდა იყოთ ძალიან ყურადღებიანი, რადგან ყველა მათგანი არ არის საკვები.
ახლა ისინი სულ უფრო ხშირად ხდებიან და მწარმოებლები უკვე სპეციალიზდებიან ამ სუპერ გაცხელებულ ბაზარზე. ასე რომ, გაარკვიეთ რომელია საკვები და როგორ გამოიყენოთ ისინი თქვენს კერძებში და გაალამაზეთ ისინი.
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
იხილეთ ასევე: კურიოზი: იცოდით, რომ არსებობს საკვები ყვავილები? იცოდე რომელი!
კერძები ყვავილებით
ჯერ ერთი, ყვავილებიანი კერძები, გარდა იმისა, რომ გემრიელია, ძალიან ლამაზია და სწორედ ამიტომ, დღეს უკვე არიან მწარმოებლები, რომლებიც ყვავილებს მხოლოდ გასტრონომიული მოხმარებისთვის რგავენ. ამის მაგალითია Fazenda Maria ფერმა, რომელიც შედის Frangoeste ჯგუფის შემადგენლობაში, რომელიც ბაზარზე 10 წელია არსებობს, კომპანიამ გადაწყვიტა დაეფარა ახალი ტენდენცია ბრაზილიის ბაზარზე, საკვები ყვავილების.
ცენტრალური აქცენტი არის სან პაულოს გასტრონომიული ბაზარი, რომელსაც აკლია ევროპული ყვავილები. თუმცა ფერმა უკვე ავრცელებს ყვავილებს მთელი ქვეყნის მასშტაბით. აღება არა მხოლოდ ყვავილები, არამედ კვირტები, არომატული ბალახები და სხვა.
საკვები ყვავილები
- ხაჭოს ყვავილი: ხაჭოს ყვავილს ნივრის და ხახვის გემო აქვს, ამიტომ რეკომენდებულია ქონდარი კერძებისთვის, როგორიცაა სალათები, რიზოტო და ხორცი.
- ვარდისფერი: შეგიძლიათ ვარდის ფურცლები დაჭრათ თხელ ნაჭრებად და ჩაყაროთ ხილის სალათში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ვარდის წყლის მოსამზადებლადაც.
- რეჰანის ყვავილი: იგივე გემოთი, როგორც ფოთოლი, შეიძლება გამოვიყენოთ მაკარონის მომზადებაში და უამრავ ტომატის სოუსთან ერთად.
- დენდელიონი: ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო საკვებ ყვავილად. დიახ, ის მდიდარია ვიტამინებით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებსაც შეუძლიათ შაქრის კონტროლი და დიაბეტის მკურნალობა.
- ჰიბისკუსი: რეკომენდებულია სასმელებისთვის, მისი ჩაი საკმაოდ ცნობილია. შეიძლება გამოვიყენოთ ჟელეების დასამზადებლად, საჭმელში სასიამოვნო სუნის დასატოვებლად და სხვა.
- ლავანდა: ლავანდას აქვს დამამშვიდებელი შეხება, ციტრუსის არომატით. ამიტომ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სხვადასხვა გზით, მაგალითად, ნამცხვრების, ნამცხვრების, ჩაის მომზადებაში და ასევე დაამატოთ სასმელებში, რათა დარჩეს ეს გემრიელი სუნი.
