სინამდვილეში რა განსხვავებაა კარაქსა და მარგარინს შორის?

ხშირია კარაქის ან მარგარინის ნახვა ადამიანების უმეტესობის სახლებში. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა შემოსავლები. თუმცა ერთი მეორეს არ ცვლის. კარაქი მზადდება რძის ან ნაღებისგან, მარგარინი კი ზეთის, წყლისა და მარილისგან. მაგრამ ამ განსხვავების გარდა, იცით მეტი? იხილეთ ქვემოთ ძირითადი განსხვავებები მარგარინსა და კარაქს შორის.

ზოგიერთი არჩევანი გადამწყვეტია გარკვეული სახის საკვების მოსამზადებლად.

მიუხედავად იმისა, რომ ადამიანების უმეტესობა ფიქრობს, რომ ამ საკვებს შორის მნიშვნელოვანი განსხვავებები არ არის, კვლევები საპირისპიროს ამბობენ.

კარაქი: უბრალოდ დამზადებული რძის პროდუქტი

კარაქი თავისთავად მარტივი პროდუქტია მისი დამზადების დროსაც კი. უბრალოდ სცემეს კრემი სწრაფად იძულებით გამოყოფა მყარი და სითხეები. იდეალურია კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე შევინახოთ, რომ დნობისას არ დაიწვას.

გარდა ამისა, არსებობს ვარიანტები მარილით და მის გარეშე. მათ შორის დიდი განსხვავება ისაა, რომ პირველს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა აქვს.

მარგარინი: უცხიმო და უცხიმო

როდესაც ის შეიქმნა შეერთებულ შტატებში, 1873 წელს, რძე კვლავ გამოიყენებოდა მის შემადგენლობაში. ამჟამად, ეს ინგრედიენტი ამოღებულია. მწარმოებელი კომპანიები იყენებენ საღებავებს და არომატიზატორებს, რათა ის კარაქს დაემსგავსოს. მას უფრო მოიხმარენ, რადგან შეიცავს ნაკლებ კალორიებს და გაჯერებულ ცხიმებს.

თუმცა, ეს საკვები შეიცავს ტრანს ცხიმს, რომელიც ზრდის ქოლესტერინს (LDL) და ამცირებს ქოლესტერინს (HDL). ყოველთვის აუცილებელია იმის შემოწმება, რომ ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 80%-ია.

როდის გამოვიყენოთ კარაქი ან მარგარინი

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივია საყოფაცხოვრებო რეცეპტებში ერთი მეორით ჩანაცვლება, ეს არ არის ყველაზე მიზანშეწონილი. ბრაუნის შემთხვევაში საუკეთესო ვარიანტია მარგარინი, რადგან ისინი უფრო ფუმფულა იქნება.

ნებისმიერი რეცეპტის მომზადებისას გახსოვდეთ, რომ უცხიმო მარგარინს ექნება ოდენობა წყალი კიდევ უფრო დიდი. მაგრამ, თუ მაინც გსურთ ორივეს გამოყენება წარმატებისა და წარუმატებლობის რისკის გარეშე, აირჩიეთ სადღეგრძელო, ბაგელი ან ვაფლი.