ზოგიერთი კერძების ნარჩენების მოხმარება ჩვეულებრივი ჩვეულებაა ბრაზილიის სახლებში. თუმცა, თუ საკვები არ არის სათანადოდ შენახული, შეიძლება ჯანმრთელობისთვის სერიოზული ზიანი მიაყენოს, მაგ კვებითი მოწამვლა, რადგან ყოველი მეექვსე ადამიანიდან 1 ჰოსპიტალიზებულია ამ მდგომარეობით წელიწადი. ასე რომ, ისწავლეთ როგორ სწორად შეინახოთ დარჩენილი კერძები და თავიდან აიცილოთ საკვებით გამოწვეული დაავადებები. განაგრძეთ კითხვა!
Წაიკითხე მეტი: 5 ნიშანი, რომელიც შეიძლება მიუთითებდეს E ვიტამინის ნაკლებობაზე
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
ახალგაზრდობის საიდუმლო? მკვლევარებმა აჩვენეს, თუ როგორ უნდა შეცვალონ…
რა ხდის ნარჩენებს არაჯანსაღს?
უმეტეს შემთხვევაში, ბაქტერიები პირველ რიგში პასუხისმგებელნი არიან ინტოქსიკაციაზე. ეს იმიტომ ხდება, რომ არსებობს მრავალი სახის ბაქტერია, რომელსაც შეუძლია კუჭის ინფექცია გამოიწვიოს, მათ შორის:
- Clostridium perfringens
- კამპილობაქტერია
- სალმონელა
- Listeria monocytogenes
- სტაფილოკოკის ბაქტერია
- ეშერიხია კოლი (და. coli)
- Clostridium botulinum
ბაქტერიების გარდა, სხვა პათოგენებმაც შეიძლება დააბინძურონ თქვენი დარჩენილი კვება. ამრიგად, თქვენ ასევე უნდა იყოთ ყურადღებიანი ვირუსული და სოკოვანი ინფექციების შესახებ, როგორიცაა:
- ნოროვირუსი
- Ა ჰეპატიტი
- როტავირუსი
- ასპერგილოზი
- ფუსარიუმი
ყველა ამ პათოგენს შეუძლია გამოიწვიოს სერიოზული დაავადება ადამიანებში, ამიტომ მნიშვნელოვანია სიფრთხილის ზომების მიღება საკვების ნარჩენების მოპყრობისა და შენახვისას.
ნარჩენები შეინახეთ მაცივარში
ნარჩენებისგან საკვების მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად პირველი ნაბიჯი არის საკვების სწორად და მაცივარში შენახვა. ვინაიდან ბაქტერიები სწრაფად მრავლდებიან საკვებში, რომელიც ინახება ოთახის ტემპერატურაზე.
გარდა ამისა, ექსპერტები გვირჩევენ, რომ საკვები უნდა ინახებოდეს მომზადებიდან 2 საათის განმავლობაში ან 1 საათის განმავლობაში, თუ გარემო ტემპერატურა 32°C-ზე მეტია.
რა არის სწორი გზა?
ნარჩენები უნდა ინახებოდეს მინის ან პლასტმასის საკვების უსაფრთხო კონტეინერში ან მჭიდროდ შეფუთული იყოს ალუმინის ფოლგაში ან პლასტმასის შესაფუთში. მიზანია თავიდან იქნას აცილებული ჰაერისა და პოტენციური პათოგენების ზემოქმედება.
გარდა ამისა, იდეალურ შემთხვევაში, ნარჩენები უნდა ინახებოდეს პატარა, არაღრმა კონტეინერებში, რათა მოხდეს მთელი საკვების უფრო სწრაფი და ეფექტური გაგრილება.
გარდა ამისა, რეკომენდებულია ამ საკვების ნარჩენების მოხმარება 3-დან 4 დღეში, მაცივარში შენახვისას. თუმცა, თუ საყინულეში ინახება, მათი ჭამა შეიძლება 4 თვის განმავლობაში.
