იაპონური სამზარეულო დიდ აქცენტს აკეთებს ბალანსზე და ეს ნიშნავს, რომ ყველა ინგრედიენტი, იქნება ეს მთავარი კერძი თუ გვერდითი კერძი, ერთნაირად მნიშვნელოვანია. გარდა ამისა, ბოსტნეულის დაფუძნებული კერძები ძალიან დაფასებულია, რადგან ისინი ჯანმრთელობას და გემოს გვთავაზობენ. ასე რომ, აქ ვიკრიბებით 11 მცენარეული იაპონური კერძი გემრიელი და სუპერ მკვებავი.
Წაიკითხე მეტი: ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ კოქსინია დე ჯეკფრუტი, საოცარი ვეგანური რეცეპტი
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
წაკითხვისას თქვენ იპოვით რამდენიმე ნაცნობ ბოსტნეულს, როგორიცაა ისპანახი და მწვანე ლობიო, მაგრამ ნახავთ სხვებს, რომლებიც აქ უჩვეულოა, როგორიცაა ბურდოკის ფესვები და ჰიჯიკის ზღვის მცენარეები. თუმცა, ასეთი ელემენტები მზადდება საინტერესო, მაგრამ ხელმისაწვდომი იაპონური მეთოდებით.
ამიტომ, თუ სამზარეულოში ავანტიურისტი ხართ, ამ სტატიაში გემრიელ აღმოჩენებს ნახავთ. ამ თვალსაზრისით, დროა სცადოთ ახალი ბოსტნეული და მომზადების სხვა გზები. შეამოწმეთ!
11 მცენარეული იაპონური კერძი
- სუნომონო
სუნომონო არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულის გვერდითი კერძი იაპონური სადილის მაგიდებზე. როგორც მსუბუქი, პიკანტური და ძალიან გამაგრილებელი ვარიანტი, შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ტკბილი და მჟავე სალათი ნებისმიერთან ერთად. გარდა ამისა, მრავალმხრივი კერძია და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.
- ჰორენსო გომაე
ეს რეცეპტი გემრიელად ჯანსაღია და მთელი თქვენი ოჯახი სადილის დროს კიდევ ისპანახს ითხოვს! ძალიან მარტივად და სწრაფად მზადდება და კარგად უხდება ნებისმიერ იაპონურ საკვებს. რომ აღარაფერი ვთქვათ, მას ხშირად ემატება დალოცვილი ლანჩი, რაც კერძს სასიამოვნო მადისაღმძვრელ მწვანე ფერს აძლევს.
- მოხარშული კაბოტია
Cabotia squash არის შემოდგომისა და ზამთრის კლასიკა. სოიოს სოუსით და საკეით შეზავებულ დაშის ბულიონში მოხარშვისას იაპონური გოგრას ბუნებრივი არომატი ძლიერდება. ამიტომ, გარდა იმისა, რომ ეს კერძი ჯანსაღია, მდიდარია საკვები ნივთიერებებითაც.
- გომა-აე მწვანე ლობიო
ტკბილი სეზამის სოიოს სოუსით დამზადებული ეს მარტივი მწვანე ლობიოს რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია იაპონიაში. გარდა ამისა, ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი და 20 წუთი დაგჭირდებათ.
- ბადრიჯანი მიშოსთან ერთად
ეს ბადრიჯნები კიდეებზე ძალიან კარამელიზებულია, შუაში კი კრემისებურია. ამასთან, ეს ვეგანური კერძი გემრიელია, გარდა ამისა, მისი მომზადება 30 წუთში შეიძლება. გარდა ამისა, მომზადება არბილებს და ატკბობს ბადრიჯანს.
- ბამია ოიტაში
ბამია ძალიან საინტერესო ბოსტნეულია, ასე რომ, როგორც კი აღმოაჩენთ მის პოტენციალს და როგორ მოამზადოთ ის საუკეთესოდ, მოგეწონებათ და ისიამოვნებთ მისი შეთავაზებით. ასევე, ეს მარტივი სალათის რეცეპტი კარგი დასაწყისია დამწყებთათვის სამზარეულოში.
- გობოს სალათი
ეს ხრაშუნა ბურდოკის ფესვისა და სტაფილოს სალათი ძალიან მოგაგონებთ კოლეჯს. კრემისებრი იაპონური მაიონეზით დამზადებული ეს გვერდითი კერძი კარგად უხდება ნებისმიერ იაპონურ კერძს.
- იასაი იტამე
არ იცით, რა უნდა გააკეთოთ ყველა იმ დარჩენილი ბოსტნეულით? ასე რომ, მათი შეწვა შეიძლება გამოდგება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ელემენტი უფრო გვერდითი კერძია, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გადააქციოთ ის მთავარ კერძად. ასევე, თავისუფლად შეცვალეთ ღორის ხორცი ქათმის, კრევეტების, ტოფუს ან სოკოთი.
- ცხარე ლობიოს ყლორტების სალათი
ლობიოს ყლორტების სალათი მსუბუქი და გამაგრილებელი გვერდითი კერძია. ამრიგად, ის შესანიშნავად უხდება ნებისმიერს, განსაკუთრებით იაპონური და კორეული სტილის მწვადს.
- კინპირა რენკონ
ამ გემრიელ და განსხვავებულ რეცეპტში ლოტოსის ფესვები ჯერ შემწვარია, შემდეგ კი სოიოს სოუსში და მირინის სანელებლებში მოხარშული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სანელებლები, როგორიცაა წვრილად დაჭრილი წიწაკა.
- დამწნილებული კომბოსტო
მარილში, კომბუსა და პილპილის ფანტელებში ჩაყრილი ეს იაპონური პიკელებული კომბოსტო იდეალური აკომპანიაა ტრადიციული იაპონური კერძისთვის. გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი გზაა დარჩენილი კომბოსტოს ხელახლა გამოსაყენებლად.