ბაზარზე არის სიახლე, რომელმაც მოიპოვა მზარეულების მოწონება, საპონი უჟანგავი ფოლადისაგან. უჟანგავი საპნის სახელით ცნობილ ამ პროდუქტს შეუძლია ადვილად მოაცილოს ხელებიდან მრავალი უსიამოვნო სუნი, განსაკუთრებით ნივრისა და ხახვისგან დარჩენილი.
მისი გამოყენება შემდეგია: ჯერ დაიბანეთ ხელები ჩვეულებრივი საპნით ან საპნით, ჩამოიბანეთ ქაფის მოსაშორებლად და, გამდინარე წყლის ქვეშ, ხელით წაუსვით უჟანგავი ფოლადის საპონი, გაიარეთ იგი თითების შორის, 30 – ჯერ წამი.
ამ პროდუქტის ძალიან კარგი მხარეა ის, რომ ის არ იცვამს, ანუ მისი გამოყენება შესაძლებელია "სამუდამოდ". იგი ასევე ეკოლოგიურად სუფთაა, არ აქვს სუნამო და მისი ფასები $ 9.00-დან $ 100.00-მდე მერყეობს.
იმის გასაგებად, თუ როგორ ახერხებს ეს საპონი ამ ღვაწლის შესრულებას, ვნახოთ უსიამოვნო სუნის და უჟანგავი ფოლადის შემადგენლობა.
გოგირდის ნაერთები, ანუ ის, ვისაც სტრუქტურაში აქვს ერთი ან მეტი გოგირდის ატომი, პასუხისმგებელია მსოფლიოში ყველაზე ცუდ სუნზე. ნებისმიერი საკვები, რომელსაც აქვს დიდი რაოდენობით გოგირდი, მაგალითად ნიორი და ხახვი, წარმოქმნის ამ ცუდ სუნს.
ნივრის შემთხვევაში მას აქვს dipropenyl disulfide, როგორც აქტიური ინგრედიენტი, ცენტრში ორი გოგირდის ატომია:
CH2 ═ CH - CH2 — ს — ს - CH2 - CHCH2
როდესაც ნიორს მოვიჭრით ან გავაბრტყელებთ, მისი ალინაზას ფერმენტები გარდაქმნიან დიპროპენილ დისულფიდს ალიცინად (ქვემოთ მოცემული სტრუქტურა), შემდეგ ხდება მსუბუქი დაჟანგვა. ალიცინი ადვილად კარგავს ჟანგბადის ატომებს და გარდაიქმნება დისულფიდში, რომელიც უფრო არამდგრადია. ალიცინი არის ნივთიერება, რომელიც წარმოშობს ნივრის უსიამოვნო სუნს:
ო
║
CH2 CH2 - CH2 — ს — ს - CH2 - CH2 CH2
ნიორის უსიამოვნო სუნი, რომელიც ხელებზე რჩება, მაშინ მოდის, როდესაც მას მოჭრით ან გაანადგურებთ
ბევრ საკვებში სხვა უსიამოვნო სუნსაც იწვევს კარბოქსილის მჟავები.
უჟანგავი ფოლადი, საიდანაც იქმნება ზემოხსენებული საპონი, არის მეტალის შენადნობი, რომელიც წარმოქმნილია 74% ფოლადისაგან (რომელიც, თავის მხრივ, მზადდება რკინის დაახლოებით 98.5%, ნახშირბადის 0.5-დან 1.7% -მდე და სილიციუმის, გოგირდისა და ფოსფორის კვალი), ქრომის 18% და 8% ნიკელის ეს შენადნობი პრაქტიკულად არ იჟანგება, ამიტომ მას უჟანგავი უწოდებენ.
ამრიგად, ამ პროდუქტის მწარმოებლები აცხადებენ, რომ სუნი გამოირიცხება ფოლადის უნარის მიერ კატალიზირება მჟავებისა და გოგირდის დაჟანგვის პროცესზე, რომლებიც პასუხისმგებელია სუნებზე.
უნდა გვახსოვდეს ისიც, რომ ხელებისგან ნივრის სუნი შეგიძლია მოიშოროთ ხელებით სხვა სამზარეულოს ჭურჭელზე, რომელიც დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან, მაგალითად დანაჩანგალით.
ჯენიფერ ფოგაჩას მიერ
დაამთავრა ქიმია
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm
