გემრიელი შემწვარი ბოსტნეულის მომზადების საიდუმლო

ვეგანურ კულტურას ბევრი გემრიელი და კრეატიული კერძი აქვს, მაგალითად: გიფიქრიათ ოდესმე ა ბოსტნეულის მწვადი? ისე, ეს დაახლოებით რაც შეიძლება, როგორც მწვადი ხორცით!

თუმცა, კითხვა არის იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა მივცეთ სწორი წერტილიბოსტნეულის ისე რომ არც ძალიან მშრალი იყოს და არც ძალიან რბილი. მიჰყევით სტატიას და ისწავლეთ როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ბოსტნეული!

წაიკითხეთ ასევე: ქათმის სუპი ბოსტნეულით: ისწავლეთ ეს შესანიშნავი რეცეპტი

რა გამოვიყენოთ სანელებლად

საჭმლის გემრიელი მიღების საიდუმლო სუნელებშია. ამ გზით, თქვენ ზუსტად უნდა იცოდეთ, როგორ დაასრულოთ სანელებლები, რომლებსაც ბოსტნეულს დაადებთ. სამზარეულოს შეფ-მზარეულ კარლტონს აქვს რამდენიმე ხრიკი იმ ინგრედიენტების, როგორიცაა სტაფილო და ჯეკფრუტი შესანიშნავ კერძებად გადაქცევისთვის.

შემწვარი სტაფილოს დასამზადებლად ის იყენებს ყავისფერი შაქრის, მარილისა და ღვიის კენკრის ნარევს. ნარევი ძირითადად ამ სანელებლების ნაჭერია, რაც ხელს უწყობს ბოსტნეულის ბუნებრივი ტენიანობის ამოღებას.

ჯეკფრუტის შემთხვევაში, ბოსი ამას სხვაგვარად აკეთებს. ის ეწინააღმდეგება ხილს და მარინადს უგემრიელესი პურის სოუსით. რაც უფრო დიდხანს რჩება სოუსში მით უფრო გემრიელი ხდება. ამგვარად, როცა მოიხარშება, ღორის ხორცსაც დაშლის.

ბოსტნეულის შეწვის საიდუმლოებები

ბოსტნეულის გრილზე შეწვისას გაითვალისწინეთ, რომ ყველა ერთნაირი არ არის. თუ თქვენი გრილი თანამედროვეა და ნაწილებად იყოფა, რეკომენდებულია გამოიყენოთ ის, რომელიც ყველაზე მეტად თბება ბოსტნეულისთვის, წყლის მაღალი შემცველობით, როგორიცაა წიწაკა, ხახვი, სოკო, ასპარაგუსი და სიმინდი. მეორე ნაწილი, ნაკლებად ძლიერი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მკვრივი ბოსტნეულისთვის, როგორიცაა კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი.

შეფ-მზარეული გირჩევს გრილზე სითბოს ზონების შექმნას, რათა ბოსტნეული არ დაიწვას. ერთი იდეა არის ნახშირის ფენა მთელ მაყალზე დაასხით, შემდეგ კი გზის მესამედში მოათავსეთ. გააფართოვეთ უფრო სქელი ფენა, შუაში საშუალო ფენა და სხვა კუთხებისთვის ნაკლები ფენა სქელი. ამ გზით შესაძლებელი იქნება კონტროლი, რომ ბოსტნეული ადვილად არ დაიწვას.