ყველამ, ვინც ტკბება კარგი კერძით, იცის, რომ ხორცის ნაჭრის არჩევას შეუძლია ყველანაირი განსხვავება მოახდინოს გემოთი სავსე წვნიანი სტეიკის მომზადებაში.
ამიტომ, დღეს გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ ხორცის სამი საუკეთესო სახეობა ამ კერძის მოსამზადებლად, რომელიც ბრაზილიური სამზარეულოს საყვარელია.
მეტის ნახვა
ლანჩზე მოხარშული კვერცხის ჭამა ჯობია თუ ვახშამზე? შეიტყვეთ აქ
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
სირბილი
როდესაც ვსაუბრობთ კარგ სტეიკზე, შეუძლებელია არ ავღნიშნოთ სირლოინის სტეიკი.
ეს ჭრილი მოდის ხარის უკანა მხრიდან, წელსა და ნეკნებს შორის. მას აქვს ცხიმის დიდი ფენა, რომელიც სათანადოდ მომზადებისას დნება, რაც სტეიკს უბადლო წვნიანსა და გემოს აძლევს.
სრულყოფილად მოხარშული სტეიკისთვის რეკომენდებულია მისი მომზადება გრილზე ან ძალიან ცხელ ტაფაზე, რბილი და წვნიანი ინტერიერის შენარჩუნებით.
კუპი სტეიკი
პიკანია უდავოდ ბრაზილიელების ერთ-ერთი ფავორიტია ხორცთან დაკავშირებით. და ეს არ არის გასაკვირი, რადგან ეს არის ძალიან გემრიელი და რბილი ნაჭერი.
ეს ნაჭერი აღებულია ცხოველის უკანა მხრიდან და გამოირჩევა ცხიმის ფენით, რომელიც ინარჩუნებს ხორცის ტენიანობას ხარშვის დროს და დამატებით გემოს მატებს.
ტიტი
ტიტი არის ჭრილობა, რომელიც მოდის ხარის ქვედა ზურგიდან. ეს არის ნაზი ხორცი, ცოტა ცხიმიანი და შესანიშნავია სტეიკის მოსამზადებლად.
მისი სირბილე ხდის მას იდეალურ არჩევანს მათთვის, ვისაც უყვარს სტეიკი, რომელიც თითქმის დნება პირში.
კარაქითა და ნიორით შემწვარი ან შემწვარი ამ ბრწყინვალე ჭრის მთელი გემო შეიძლება გამოიტანოს.
ახლა, შეუდექით სამუშაოს!
Სამი ხორცის სახეობები ზემოთ მოყვანილი იდეალურია გემოთი სავსე წვნიანი სტეიკის მოსამზადებლად.
თუმცა, გარდა ამისა, ისინი მრავალმხრივია და კარგად ეგუებიან სხვადასხვა სახის სამზარეულოსა და სანელებლებს, რაც საშუალებას გაძლევთ შეისწავლოთ სხვადასხვა არომატი და ტექსტურა.
ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ კარგი სტეიკის გასაღებია ხორცის ხარისხი. ამიტომ, ყიდვისას მოძებნეთ ახალი ხორცი და სანდო წყაროებიდან.
და, რა თქმა უნდა, მომზადებას ასევე გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს: პატივი ეცით თითოეული ჭრის მომზადების დროს, რათა უზრუნველყოთ წვნიანი და გემო.
ახლა, როდესაც თქვენ იცით, რომელია სტეიკისთვის საუკეთესო ნაჭრები, დროა შეხვიდეთ სამზარეულოში და მოამზადოთ გემრიელი კერძი!
დაამთავრა ისტორია და ადამიანური რესურსების ტექნოლოგია. წერით გატაცებული, დღეს ის ცხოვრობს ოცნებობს, რომ პროფესიონალურად იმოქმედოს, როგორც ინტერნეტის კონტენტის ავტორი, წერს სტატიებს სხვადასხვა ნიშებში და სხვადასხვა ფორმატში.