ხორცის ბურთულები შესანიშნავია ვახშმისთვის ან ლანჩისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ტრადიციულად მიირთმევენ, ანუ კარგი მაკარონის თანხლებით. თუმცა ბევრი ვერ ახერხებს ამ გემრიელი კერძის მომზადებას და უჭირს მომზადება. ეს დიდწილად გამოწვეულია შეცდომებით, როდესაც მოამზადეთ ხორცის ბურთულები. განაგრძეთ კითხვა და ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ეს სიამოვნება სწორად.
Წაიკითხე მეტი: 9 საოცარი რჩევა სალათის მომზადებისთვის
მეტის ნახვა
შეამოწმეთ ხორცის 11 საუკეთესო ნაჭერი სადილზე მიტანისთვის; ვიცი...
ხორცის 5 იაფფასიანი და გემრიელი ნაჭერი, რომელიც დაგავიწყებთ…
რა არ უნდა გავაკეთოთ ხორცის ბურთულების ჩამოსხმისას
ხორცის ბურთულების ჩამოყალიბების ფაზა ძალიან მნიშვნელოვანია, რათა საბოლოო შედეგი იყოს ისეთი, როგორიც გსურთ. ამისთვის აუცილებელია შეეცადოთ ამის გაკეთება სწორად, რათა პრობლემები არ შეგექმნათ მათი მომზადებისას. მათ შორის, სწორად ჩამოსხმული ხორცის ბურთი გემოს ხარისხის გარანტიას იძლევა. ასე რომ, თავიდან აიცილეთ შემდეგი შეცდომები:
არ არის საკმარისი "შენადნობის" დამატება
იდეალურ შემთხვევაში, ხორცის ბურთულების ჩამოსხმა საერთოდ არ უნდა იყოს რთული, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში ეს ასე არ არის მარტივი მიზეზების გამო. მაგალითად, შეიძლება იყოს ნაპრალები პელმენებზე ან ძნელია ცომის შეკვრა. ამიტომ, პირველი შეცდომა არის არ დაივიწყოთ ინგრედიენტები, რომლებიც ქმნიან შენადნობას, როგორიცაა კვერცხი ან ფქვილი, რადგან ეს ხელს შეუწყობს საბოლოო პროცესს.
ხორცის ბურთულებს ხელით არ ჩამოაყალიბოთ
კიდევ ერთი პრობლემა, რამაც შეიძლება გაართულოს ხორცის ბურთულების მოდელირება, არის მათი შეუსაბამო საგნებით ჩამოსხმის მცდელობა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ამ ხორცის ბურთულების ჩამოყალიბების სწორი გზა არის ხელით და ეს საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ მათ ისეთი გარეგნობა და ტექსტურა დარჩეს, რაც უნდა ჰქონდეთ. ამიტომ, ცომში ხელის ჩადებას არაფერი აცილებთ!
ხორცის ბურთულებს ძალიან ძლიერად დაჭერით
ასევე, ზოგიერთი ადამიანი უშვებს შეცდომას და ცდილობს ხორცის ცომის ზედმეტად გაწურვას ხელით. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი უნდა იყოს რბილი და დნება ფირფიტაზე მხოლოდ ჩანგლის წნევით, დანის გარეშე. ეს შეუძლებელი იქნება, თუ ხორცის ბურთულებზე ძალიან დიდი ზეწოლა იქნება მათი შეკუმშვისთვის.
აქ, მოდელირების გაძნელების გარდა, საბოლოო შედეგში ტექსტურა არც თუ ისე დადებითი იქნება. ამიტომ, ამის ნაცვლად, ეცადეთ, ისინი უფრო ფხვიერი გახადოთ და არ დაგავიწყდეთ გამოიყენოთ შენადნობი ინგრედიენტები, რათა არ დაიშალა მომზადებისას.
