ორგანული საკვების ძიებაში მოძრაობა ფართოვდება ბრაზილიაში, რომლებიც ასევე ძვირდება. მოსახლეობის მიერ ყველაზე მოთხოვნადებს შორის პომიდორი გამოირჩევა. მისი საშუალო ფასია 4,36 R$, მაგრამ ის გაიზარდა 7,12 R$-მდე.
პარანას რეგიონში პომიდორს მხოლოდ ზაფხულში აწარმოებენ, მაგრამ მოსახლეობა მას მთელი წლის განმავლობაში ითხოვს. მიღებული პომიდორი საზღვარგარეთიდან იგზავნება და ამ პერიოდში, რომელიც არასეზონად არის ცნობილი, მათი ფასი იზრდება. გარდა ამისა, მოწოდებული ტრანსპორტი ხელს უწყობს საკვების ფასის გაზრდას, როგორც ამის შესახებ პარანას შტატის სოფლის განვითარების ინსტიტუტის აგრონომმა, ხულიო კარლოს ვეიგა სილვამ განაცხადა.
მეტის ნახვა
ახალგაზრდობის საიდუმლო? მკვლევარებმა აჩვენეს, თუ როგორ უნდა შეცვალონ…
Me-no-one-can: შეხვდით მცენარეს, რომელსაც შეუძლია ბოროტი თვალებისგან თავის დაღწევა
წაიკითხეთ ასევე: ისწავლეთ როგორ დახარჯოთ ნაკლები საკვების მომზადებაზე
არსებობს უამრავი მიზეზი, რის გამოც მომხმარებელი აძვირებს საკვებს. მწარმოებლისთვის, რომელიც ირჩევს პომიდვრის წარმოებას, აუცილებელია პესტიციდების ან ქიმიური სასუქების გამოყენება.
„რაც მეტი შრომაა საჭირო, მით უფრო ძვირდება პროდუქტი. მაგალითად, სარეველების არსებობისას, როგორც წესი, უბრალოდ გამოიყენეთ ჰერბიციდი, რაც საქმეს ბევრად აადვილებს, თუმცა ორგანული არ არის დაშვებული. შედეგად, მწარმოებელს კიდევ ბევრი სამუშაო ექნება საკვების მოყვანისას“, - განმარტა ჯულიომ.
ორგანული
ორგანული პროდუქტების წარმოება მუდმივად ფასდება მწარმოებელთა ჯგუფების მიერ განმეორებითი ვიზიტების გზით, შეფასების მიზნით. დანიელ კომერელას, განვითარების ასოციაციის პრეზიდენტის თქმით, წარმოების დროს მიღებული მეთოდები აგროეკოლოგია.
თავდაპირველად მხოლოდ ხუთი ჯგუფი იყო, ამჟამად კი 40-ია, თითოეულში მაქსიმუმ ათი მონაწილე. „როდესაც მოვახერხებთ ცოდნისა და ტექნიკური მხარდაჭერის გაერთიანებას, ჩვენ მივაღწევთ უფრო დიდი რაოდენობით წარმოებას, შესაბამისად, მომხმარებელს ექნება დაბალი ფასი“, - აცხადებს დანიელი.
კიდევ ერთი გავლენიანი წერტილი არის უბედურება, როდესაც საქმე ეხება სხვადასხვა ორგანულ პროდუქტს.
დღეს, 3800 ფერმერი, რომლებიც ორგანულად აწარმოებენ, ეკუთვნის პარანას შტატს, რაც წარმოადგენს შტატის ფერმერების მთლიანი რაოდენობის დაახლოებით 1,5%-ს. თუმცა, ეს ნაჭერი კიდევ უფრო დიდია კურიტიბას მეტროპოლიის რეგიონის გათვალისწინებით, რომელიც 7%-ს აღწევს.
დედაქალაქიდან 40 კმ-ის დაშორებით მდებარეობს ქალაქი მანდირიტუბა, სადაც ცხოვრობს ანდრეა იეფკოვიჩი, მარწყვისა და ჟოლოს, ასევე ტკბილი სიმინდისა და სხვა ორგანული პროდუქტების მწარმოებელი. ის ამბობს, რომ მარწყვი ჩვეულებრივზე ბევრად მეტ შრომას მოითხოვს, ამიტომ ვინც ახორციელებს დარგვის პროცესს, ფასს კარგი დასაბუთება აქვს.
ფოთლების გასხვლის პროცესი ფეხით მიმდინარეობს, გარდა ამისა, ზოგიერთი დაბინძურებული ფოთლის მოცილება ხდება ისე, რომ არ იმოქმედოს სხვებზე. ხელით მუშაობა ყოველთვის იძებნება, მაგრამ უკიდურესი საჭიროების შემთხვევაში არის ბიოლოგიური მწარმოებლების არსებობა, რომელთა გამოყენებაც შესაძლებელია, ამბობს მწარმოებელი.
Სხვა მხარე
ერთ-ერთი პირველი ორგანული ბაზარი ბრაზილიაში მდებარეობს კურიტიბაში. ვაჭარი ჯულიო კობის თქმით, რომელიც თერთმეტი წელია ამ საქმეშია, თავიდან ბევრი რამ შეიცვალა. „ამ საკვების მოხმარება აღარ არის მოდა, ახლა ჯანმრთელობისა და სამედიცინო რეკომენდაციების საკითხია“, - ამბობს ჯულიო. ტრეიდერისთვის ორგანულ პროდუქტებს წლის განმავლობაში ფასების რყევები ნაკლები აქვთ, ვიდრე სხვა საკვებს.
წარმოების დროს მწარმოებლების მიერ გაწეული მთელი ზრუნვა აისახება მოვაჭრეზე და მომხმარებელზე. „გემო გაცილებით გემრიელია, ყაბაყს, პომიდორს, ყველაფერს უფრო გემო აქვს“ - ამბობს როჟერიო, ორგანული პროდუქტების მომხმარებელი.