შემწვარი ქათმის დამზადება შეიძლება ძალიან მარტივი ჩანდეს, მაგრამ სრულყოფილ ადგილზე მოხვედრა შეიძლება უფრო რთული იყოს, ვიდრე ჩანს. როგორც ჩანს, მას შეუძლია მიიღოს ხორცი უმი და ქერქი ზეთში დასველებული, რაც მას ძალიან არ აქცევს მადისაღმძვრელი. სწორედ ამიტომ მოგიტანეთ დასამატებელი რჩევა არაყი თქვენს ქათამს. ენდე, ის დარჩება სრულყოფილი.
Წაიკითხე მეტი: კვლევა მიუთითებს შესაბამის ინფორმაციას გაყინული ქათმის შესახებ
მეტის ნახვა
შეამოწმეთ ჩაის ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტები, რომლებიც უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ბანანის ჩაი: ღრმა ღამის ძილის საიდუმლო
შეამოწმეთ შემწვარი ქათმის მომზადების ეს გემრიელი გზა!
მათთვის, ვისაც უყვარს საჭმლის მომზადება, არსებობს უამრავი რჩევა და ხრიკი კარგი შემწვარი ქათმის მოსამზადებლად, დაწყებული თვალის სწორი ტემპერატურის უზრუნველსაყოფად ქათმის მოხარშვამდე მარილის დაყენებამდე.
მაგრამ ახლა ჩვენ გაჩვენებთ ახალ რჩევას, რომელიც არის სანელებლების ან წინასწარ შემწვარი ქათმის ცომში რამდენიმე კოვზი არაყის დამატება.
როგორ მოქმედებს არაყი ქათამზე?
ვისაც უყვარს ხრაშუნა შემწვარი ქათამი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა კარგი ხარისხის არაყი თქვენს შემწვარ ქათმის ცომს - ის ასევე გემრიელია შემწვარი ხახვის რეცეპტში. ეს იმიტომ ხდება, რომ არაყი აფერხებს გლუტენს პურის ქათმში.
სასმელს, ისევე როგორც წყალს და რძეს, შეუძლია მასის გაფხვიერება. ვინაიდან არაყი მდიდარია ალკოჰოლით და წებოვანა პასუხისმგებელია პურის (და ხორბლის ფქვილით დამზადებული პურის) ფუმფულა და საღეჭი გახადაზე, ის ვერ წარმოიქმნება ალკოჰოლში. ამრიგად, შემწვარი ქათმის რეცეპტში გამოყენებული, ის აფერხებს წებოვანას ქათმის ცომში, რაც მას სუპერ ხრაშუნას ხდის.
ასევე, არაყი ხელს უშლის ცომს ზედმეტი ცხიმის შეწოვაში, რაც ცომს ხდის უფრო ხრაშუნას. წვერი ასევე გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის, პიცის, ბისკვიტის და სხვა სახის მაკარონის დასამზადებლად.
მნიშვნელოვანი შენიშვნა
გამოიყენეთ ნეიტრალური არომატის არაყი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეცვლით თქვენი რეცეპტის შედეგს!