მოგწონთ ჭარხალი? არომატი ტკბილი და მისი მღელვარე ფერი უკვე თავისთავად მიმზიდველობაა; თუმცა, გარდა ამისა, ეს არის ასევე ძალიან მკვებავი ბოსტნეული, მდიდარია ცილებით, ვიტამინებით A, B1, B2, B5, C, კალიუმით, ნატრიუმით, ფოსფორით, კალციუმით, თუთიით, რკინით და მანგანუმით. ეს არის ბევრი რამ, რაც მხოლოდ კარგია სხეულისთვის და ჯანმრთელობისთვის! Შეამოწმე.
Წაიკითხე მეტი: ჭარხლის წვენი შესანიშნავია არტერიული წნევის ბუნებრივად შესამცირებლად.
მეტის ნახვა
შეამოწმეთ ჩაის ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტები, რომლებიც უნდა შეიტანოთ თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში
ბანანის ჩაი: ღრმა ღამის ძილის საიდუმლო
უმეტესობა ჭარხალს ამზადებს კანიდან და მხოლოდ რბილობით, თუმცა ამ ტუბერკულოზური ფესვის ყველა ნაწილის გამოყენება შესაძლებელია. განაგრძეთ კითხვა და აღმოაჩინეთ სამი ყველაზე მარტივი და გემრიელი რეცეპტი ყოველდღიურად სახლში.
რატომ ჭამენ ჭარხალს?
ეს სუპერ საკვებია, ამიტომ მისი მოხმარება უნდა წახალისდეს. გარდა ზემოთ ნახსენები ვიტამინებისა და ნუტრიენტებისა, ეს ბოსტნეული ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტებით, როგორიცაა კაროტინოიდები და ლიკოპენი. უფრო მეტიც, მის ფოთლებს ასევე აქვთ ფლავონოიდები. ეს ხელს უწყობს უჯრედების ნაადრევი დაბერების თავიდან აცილებას.
ჭარხალი ასევე ძლიერი მოკავშირეა მათთვის, ვინც ფიზიკურ ვარჯიშებს აკეთებს, რადგან ის აუმჯობესებს კუნთების გამძლეობას. გარდა ამისა, ის ხელს უშლის ალცჰეიმერის, პარკინსონის, დეპრესია და შესაძლოა აუმჯობესებს გულის ჯანმრთელობას.
ბოსტნეული უბრალოდ არ არის მითითებული დიაბეტით დაავადებულთათვის, შაქრის მაღალი კონცენტრაციის გამო.
ყველა ჭარხლის გამოყენების რეცეპტები
ყოველგვარი შეფერხების გარეშე, მოდით გადავიდეთ ჭარხლის რეცეპტებზე.
რჩევები გეოგრაფმა ალენმა გამოაქვეყნა @afroecologia ანგარიშზე, რომელიც ხელმისაწვდომია Instagram-ზე.
რბილობი
რბილობი შეიძლება გამოვიყენოთ რამდენიმე გზით, მაგრამ ყველაზე გავრცელებულია როგორც გემრიელი სალათი. უბრალოდ დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ ლიმონი, მარილი, ხახვი და ნიორი. შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ან უმი. თქვენს გემოვნებაზე მიდის.
ქერქი
მისი ნაჭუჭი შეიძლება გადაიქცეს გემრიელ ფაროფად თქვენი კერძის თანხლებით. უპირველეს ყოვლისა, ძალიან ფრთხილად გარეცხეთ, განსაკუთრებით თუ ბოსტნეული არ არის ორგანული. გახსოვდეთ, რომ ჭარხალი მიწისქვეშ იზრდება! ქერქები დაჭერით ძალიან წვრილად, შემდეგ შეწვით ტაფაზე ზეთით (ან ზეითუნის ზეთით ან ნებისმიერი სხვა ცხიმით). როდესაც ისინი თითქმის გაშრება, დაამატეთ კვერცხი და შეწვით ნაჭუჭით.
ბოლოს დაუმატეთ კასავას ფქვილი. როცა ოქროსფერი გახდება, მზადაა.
ფურცლები
ფოთლები იქცევა გემრიელ კექსით, რომელიც ახლდება თქვენს კვებას ან თუნდაც მადის მოსაწყობად. ისევე, როგორც ეს კეთდებოდა ქერქით, პირველი ნაბიჯი არის ფოთლების ძალიან ფრთხილად გარეცხვა.
შემდეგ დაჭერით ისინი ძალიან პატარა ნაჭრებად. მოასხით დაფქული ხახვი და ნიორი, დაუმატეთ უმი კვერცხი და აურიეთ. შემდეგ ხორბლის ფქვილს ნელ-ნელა დაუმატეთ, რომ ცომი ჰამბურგერის სტილში იყოს.
როცა იგრძნობთ, რომ ჩართულია, ფუნთუშებს ჩამოაყალიბეთ ისე, როგორც გსურთ და შეწვით ტაფაში ან ჰაერის შემწვარში.
დაამთავრა გოიასის ფედერალური უნივერსიტეტის სოციალური კომუნიკაცია. გატაცებულია ციფრული მედიით, პოპ-კულტურით, ტექნოლოგიებით, პოლიტიკითა და ფსიქოანალიზით.