ო კივი, მას ასევე უწოდებენ კივის, ეს არის ხილი, რომელსაც აქვს ყავისფერი და ხავერდოვანი კანი და შეიძლება ჰქონდეს მწვანე ან ყვითელი რბილობი, სახეობიდან გამომდინარე. ასახავს სერიას მნიშვნელოვანი კვების თვისებები, გამოირჩევა ხილით ბევრი ვიტამინი ცე.
კივი არის მომდინარეობს ჩინეთი, სადაც ცნობილია სახელით მინოტაო. ეს მცენარე გაიგზავნა მსოფლიოს სხვა ქვეყნებში, სანამ არ ჩავიდა ახალ ზელანდიაში, სადაც მან მიიღო კივის სახელი მისი გამო. მსგავსება ჩიტი კივი, ქვეყნის სიმბოლო ფრინველი, რომელსაც ახასიათებს ნაყოფს წააგავს მოყავისფრო ქვედაბოლო. ბრაზილიაში ეს სახეობა შემოვიდა 1971 წელს, თუმცა ეროვნულ ტერიტორიაზე გაყიდული კივის დიდი ნაწილი იმპორტზე მოდის. ბრაზილიის ნიადაგში წარმოებული კივის ძირითადი ჯიშებია ბრუნო, მონტი, აბოტი და ჰეივარი.
წაიკითხეთ ასევე: განსხვავება ხილსა და ხილს შორის
კივის ხის ბოტანიკური მახასიათებლები
კივის ხე არის მცენარე, რომელიც ეკუთვნის Actinidiaceae ოჯახი და სქესი აქტინიდი. სახეობა, რომელსაც ყველაზე დიდი მნიშვნელობა აქვს ბაზარზე, არის გემრიელი აქტინიდია და ეს ის სახეობაა, რომელიც შემდეგ იქნება აღწერილი.
. THE მცენარეს აქვს ცოცვის ჩვევა და როდესაც ზრდასრული ხდება, ღეროები ხდება მერქნიანი და გამძლე. მის ფესვებს აქვს ნიადაგის ზედაპირზე გავრცელების ტენდენცია. კივის ხის ფოთლები ზემოდან მუქი მწვანეა, ხოლო ქვედა მხრიდან ღია მწვანე ყავისფერი ტონებით.
ყვავილებს აქვთ ორივე სქესი, მაგრამ მცენარეები იქცევიან როგორც ორწახნაგოვანი, როგორც ჩანს, რომ მამრობითი მცენარეები ყვავილობენ საკვერცხეების ატროფიით, ხოლო მდედრი მცენარეები წარმოქმნიან მტვერს სტერილური. შენ კივი კენკროვანი ტიპისაა და აქვს წაგრძელებული, ოვალური ან სფერული ფორმა. ნაყოფის ფერი ყავისფერია და ზედაპირი სავსეა ყავისფერი თმით.
თესლები პატარაა, შავი და რადიალურადაა განლაგებული ნაყოფის მწვანე ხორცში. აღსანიშნავია, რომ სახეობისთვის დამახასიათებელია მწვანე რბილობი გემრიელი აქტინიდია, სახეობებში შეინიშნება ყვითელი რბილობი Actinidia chinensis. გარდა იმისა, რომ განსხვავდება რბილობის ფერით, ეს უკანასკნელი სახეობა ასევე ნაკლებად მჟავეა ვიდრე რბილობი გემრიელი აქტინიდია.
კივის თვისებები
კივი წარმოადგენს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო ნაერთების სერიას. ნაყოფი მდიდარია შაქრით, ორგანული მჟავებით, ბოჭკოები, მინერალური მარილები, მოსწონს კალიუმი, კალციუმი,მაგნიუმი, რკინის და თუთია, და ვიტამინები, როგორიცაა ვიტამინი A, C და და.
ბოჭკოების არსებობის გამო ნაყოფი გამოირჩევა ა ნაწლავის მუშაობის შესანიშნავი რეგულატორი. რაც შეეხება ვიტამინებს, კივის ხილი გამოირჩევა დიდი რაოდენობით C ვიტამინით, ორჯერ მეტი ვიდრე ფორთოხალი. C ვიტამინს აქვს მთელი რიგი სარგებელი ორგანიზმისთვის, მნიშვნელოვანია ისეთ პროცესებში, როგორიცაა სინთეზი კოლაგენი, ორგანიზმის მიერ რკინის შეწოვა, სისხლძარღვების მთლიანობის შენარჩუნება, გარდა იმისა, რომ ანტიოქსიდანტი.
C ვიტამინის გარდა, კივის ნაყოფს აქვს სხვა ანტიოქსიდანტური ნაერთები, რომლებიც აფერხებენ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს და კიბოს ზოგიერთი სახეობას. ბიოაქტიური კომპონენტების გარდა, კივი გამოირჩევა დაბალკალორიული ხილით.
წაიკითხეთ ასევე: ბროკოლი - ბოსტნეული, რომელსაც აქვს მთელი რიგი სარგებელი ორგანიზმისთვის
როგორ მივიღოთ კივის ხილი?
კივის ნაყოფის სხვადასხვა კვებითი თვისებების უკეთ სარგებლობისთვის რეკომენდებულია მისი მოხმარება ბუნებაში, გახეხვისთანავე. ნაყოფს აქვს კრემისებური კონსისტენცია და მისი არომატი ტკბილი და მჟავეა. გამაგრილებელი ხილია. აღსანიშნავია, რომ მისი ცოცხალი შეფერილობის გამო ნაყოფი ბუნებაში იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება როგორც დეკორაცია კულინარიაში.
მოხმარების გარდა ბუნებაში, კივის ნაყოფის გამოყენება შესაძლებელია სხვა პროდუქტების წარმოებაშიც, მაგ რბილობი, ნაყინი, ჟელეები, მურაბები და ლიქიორები. ვინაიდან ეს არის ძალიან მალფუჭებადი, ამ პროდუქტების წარმოება მნიშვნელოვანია, რათა თავიდან იქნას აცილებული დიდი ეკონომიკური ზარალი. აღსანიშნავია, რომ კივის ხილი ასევე შეიძლება გაიყინოს შემდგომი გამოყენებისთვის., რაც გარანტირებულია შენახვის ხანგრძლივობით.
ვანესა სარდინია დოს სანტოსის ავტორი
ბიოლოგიის მასწავლებელი
