სამხრეთ აფრიკული სამზარეულო

როგორც ყველა ქვეყანას, სამხრეთ აფრიკასაც აქვს საკუთარი სამზარეულო, რომელიც ეფუძნება წითელ ხორცს, ეგზოტიკური საკვების გარდა.

სოციალურ ღონისძიებაზე, რომელსაც ბრააი ეწოდება, შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ხორცი, მაგრამ ამას ქალები არასდროს ამზადებენ. კაცები იკრიბებიან ბრაზების გარშემო და ქალები პასუხისმგებელნი არიან სალათების და დესერტების მომზადებაზე.

სამხრეთ აფრიკის სამზარეულოს გავლენა მოახდინა მკვიდრი კულტურების, განსაკუთრებით ხოიზანის, ხოსას და სოთოს ტომებზე. ტკბილეული, სახელწოდებით Koeksisters, ტრადიციულია ქვეყანაში, ამ ხალხის წარმომადგენლები, რომლებიც ხშირად მსახურობდნენ დესერტად; ის გარეგნულად მარტივია, რომელსაც არაფორმალურ ღონისძიებებში ხშირად ემსახურებიან, მისი პოვნა მარტივად შეიძლება.

სამხრეთ აფრიკის საკვებს ასევე ჰქონდა გავლენა ბრიტანეთის საკვებიდან, მონების მეშვეობით, რომლებიც ინგლისურ ოჯახებში მუშაობდნენ.

თავისუფლებას მოკლებული მონები იძულებული გახდნენ აფრიკული ეთნიკური რეცეპტები მოერგონ მათ ინგრედიენტებს, მათ შორის მათ საჭმლის მომზადების გზაზე.

ქვეყანამ მიიღო გავლენა არაბული სამზარეულოსგან, შუა საუკუნეებში ეს წეს-ჩვეულებები მონების საშუალებითაც მიიღებოდა, რომლებმაც თან წაიღეს რამდენიმე რეცეპტი.

ეგზოტიკური საკვების მსგავსად, ისინი მიირთმევენ შემწვარ ხახუნს, მაგრამ დღეს სამხრეთ აფრიკული სამზარეულო აღიარებულია თავისი უნიკალურობით და არომატით, რომელიც კოპირებულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში.

სხვადასხვა კულტურის გავლენის შედეგად, სამხრეთ აფრიკული სამზარეულო იდეებისა და არომატის ნამდვილი დნობის ქვა გახდა. მათი რეცეპტებია ხორციდან, პურიდან, ტკბილეულიდან, ღვეზელებიდან, ძეხვიდან, შამფურიდან და ფერადი ბრინჯიდან.

ჯუსარა დე ბაროსის მიერ
დაამთავრა პედაგოგიკა

წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm