ვინაიდან ოზები ან მონოსაქარიდები არის გლიციდები (ნახშირწყლები), რომელთა სტრუქტურაში ორი განსხვავებული ორგანული ჯგუფია: ალკოჰოლი და კეტონი, ან ალკოჰოლი და ალდეჰიდი; შეიძლება მოხდეს, რომ კეტონში ან ალდეჰიდში ჟანგბადი რეაგირებს ალკოჰოლებისთვის დამახასიათებელ ჰიდროქსილის ჯგუფთან, რაც იწვევს ინტრამოლეკულურ ურთიერთქმედებას.
მაგალითად, შემდეგი გლუკოზის მოლეკულა არის ალდოზა, ანუ მას აქვს ალდეჰიდის ჯგუფი და არა კეტონის ჯგუფი. მისი ალდეჰიდის ჯგუფი რეაგირებს ნახშირბადის 4 ჰიდროქსილთან, რომელიც ციკლიზირებს მოლეკულას და ქმნის ბეჭედს 5 ატომით, 4 ნახშირბადითა და 1 ჟანგბადით; ამიტომ იგი პენტანელად ითვლება.
გლუკოზის ველოსიპედით, გლუკოფურანოზის ფორმირებით.
წარმოქმნილ ამ ნაერთს ეწოდება ფურანოზა, ფურანოული ან ფურანოზა. ეს იმიტომ ხდება, რომ მისი სტრუქტურა ძალიან ჰგავს ფურანის სტრუქტურას (C4ჰ4O), ნაჩვენებია ქვემოთ:
ფურანის სტრუქტურა.
გლუკოზის ციკლიზაცია ასევე შეიძლება მოხდეს 5 ჰიდროქსილ ნახშირბადთან, წარმოქმნის ჰექსანელს.
გლუკოზის ველოსიპედით, გლიკოპირანოზის ფორმირებით.
გლუკოზის ამ ციკლურ ფორმას ეწოდება ან. პირანოული, პირანოული ან პირანოზი; რადგან ის ძალიან ჰგავს პირანოს:
პირანის სტრუქტურა.
ჯენიფერ ფოგაჩას მიერ
დაამთავრა ქიმია
წყარო: ბრაზილიის სკოლა - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/ciclizacao-das-oses.htm
