ბრაზილია მულტიკულტურული ერია, რომელიც შედგება მრავალფეროვანი კულტურებით, მრავალფეროვანი ძირძველი ეთნიკურობით, პორტუგალიელი კოლონიზატორის მიერ დამონებული ადამიანები, რომლებიც აფრიკიდან ჩამოვიდნენ და ამ კულტურების გარდა, ჩვენზე გავლენა მოახდინეს ევროპელმა და აზიელმა ემიგრანტებმაც, რომლებიც საცხოვრებლად მოვიდნენ ჩვენი ქვეყანა.
სანამ ტექსტის კონკრეტულ საგანს - ემიგრანტებსა და საკვებს ბრაზილიაში მივუახლოვდებით, განვმარტოთ ამ თემის გაგებისთვის რამდენიმე ფუნდამენტური ცნება. ეძახიან ხალხს, რომლებიც სხვადასხვა მიზეზების გამო ტოვებენ თავიანთ ქვეყანას სხვაში საცხოვრებლად ემიგრანტები. ამასთან, ხალხს ეძახიან, ვინც დატოვებს თავის ქვეყანას და ჩადის სხვა ქვეყანაში, განსხვავებული იმ ქვეყნისგან, რომელშიც ისინი დაიბადა იმიგრანტი. გაიგეთ განსხვავება ემიგრანტი და იმიგრანტი? ავიღოთ მაგალითი, ჟოანომ დატოვა პორტუგალია, რომელიც მისი წარმოშობის ქვეყანაა, ბრაზილიაში, რადგან ჯოანომ პორტუგალია დატოვა, ის არის ემიგრანტი პორტუგალიიდანდა როდესაც იგი ბრაზილიაში ჩავიდა, ჟოაო გახდა ემიგრანტი ბრაზილიაში, როგორც ეს სხვა ქვეყნიდან მოვიდა.
სიტყვა მიგრანტი ასევე აბნევს ხალხს, რომელიც მიგრანტია არის ადამიანი, რომელიც ცვლის ადგილს იმავე ქვეყანაში. მაგალითი: რაკელმა დატოვა ბაჰიას შტატი, სადაც იგი დაიბადა, და საცხოვრებლად წავიდა რიო-დე-ჟანეიროს შტატში, ამიტომ, რაკელი მიგრანტია რიო დე ჟანეიროში, რადგან მან მიატოვა თავისი სახელმწიფო და წავიდა საცხოვრებლად სხვაში, მაგრამ იმავეში მშობლები.
განმარტებული ცნებები, მოდით წავიდეთ წინ! ბრაზილიაში იმიგრაციის ისტორია XIX საუკუნეში დაიწყო. 1808-1850 წლებში ქვეყანამ მიიღო მრავალი ემიგრანტი. ბევრი პორტუგალიელი და შვეიცარიელი დასახლდა რიო დე ჟანეიროში, ბევრი გერმანელი წავიდა საცხოვრებლად სამხრეთ ბრაზილიაში.
ჯერ კიდევ მე -19 საუკუნეში და მე -20 საუკუნის პირველ სამ ათწლეულში, 1850-1930 წლებში, ეს იყო ყველაზე დიდი შესვლის პერიოდი ემიგრანტები ბრაზილიაში, უმეტესობა მოვიდა სამუშაოდ ყავის ფერმებში (რიო დე ჟანეირო და სან პაულო) და ასევე პირველ ინდუსტრიებში ბრაზილიური კომპანიები. ამ პერიოდში ბრაზილიაში საცხოვრებლად ჩამოსული ძირითადი ემიგრანტები იყვნენ იტალიელები, გერმანელები, ესპანელები, სირიელ-ლიბანელები, უკრაინელები და იაპონელები, რომელთაგან ბევრმა შექმნა ქვეყნის სოფლის მეურნეობის კოლონიები.
ემიგრანტთა შესვლის ბოლო ეტაპი ახლანდელია, რომელიც დაიწყო 1930 წლიდან დღემდე, ამ პერიოდში შეინიშნებოდა ემიგრანტების შემოსვლის შემცირება ქვეყანაში, თუმცა, ვინც ჩამოვიდა ქვეყანაში. ბრაზილია ამ პერიოდში და განაგრძობს ჩამოსვლას მსოფლიოს თითქმის ყველა კუთხიდან და ყველაზე მრავალფეროვანია ის მიზეზები, რამაც გამოიწვია და გამოიწვია ამ ემიგრანტების ქვეყანაში გადასვლა. შესაძლებელია
ჩვენ ვხედავთ, რომ ბრაზილიაში იმიგრაცია მე -20 საუკუნის დასაწყისში დაიწყო და დღემდე გრძელდება. ემიგრანტებთან ერთად, რომლებიც აქ ჩამოვიდნენ, ბევრი რამ მომდინარეობდა მათი ქვეყნების კულტურიდან. ჩვენ ხაზს გავუსვამთ ემიგრანტების კულტურულ გავლენას ბრაზილიურ საკვებზე.
იტალიელ ემიგრანტებს ევალებოდა პიცის და წვნიანის მოტანა, გერმანელებს მოჰქონდათ ლუდი, დამარილებული და შებოლილი ხორცი, კარტოფილი, ძეხვი და ძეხვი, პორტუგალიელები პურით მოვიდნენ, იაპონელებმა გავლენა მოახდინეს ბოსტნეულის, ბოსტნეულისა და თევზის ჭამაზე (ასევე კულტურული მემკვიდრეობა მკვიდრი).
საკვები ბრაზილიაში განიცადა და განიცდის რამდენიმე საერთაშორისო კულინარიულ გავლენას, თუმცა, საკვები ბრაზილიამ ცვლილებები განიცადა ძირითადად მე -19 საუკუნის დასაწყისში, პირველი ემიგრანტების გავლენით, რომლებიც Ისინი ჩამოვიდნენ. გლობალიზაციასთან ერთად, ჩვენ შეგვიძლია დავაგემოვნოთ მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონის სამზარეულო იმ ქალაქში, სადაც ვცხოვრობთ.
ისარგებლეთ შესაძლებლობით და გაეცანით ვიდეოს გაკვეთილს თემაზე:
