ორგანული სოფლის მეურნეობა არის ეკოლოგიურად მდგრადი გზა დაფქული წარმოებისთვის, ანუ მომავალი თაობებისთვის ბუნებრივი რესურსების შენარჩუნების გარანტიის მიზნით. ორგანული სოფლის მეურნეობის მთავარი საზრუნავი და მიზანია საკვების მოხმარების ჯანმრთელობის უზრუნველყოფა, პესტიციდების და სხვა ქიმიური პროდუქტების კულტივაციის დროს შემცირება ან აღმოფხვრა.
ორგანული სოფლის მეურნეობის ოთხი ძირითადი პრინციპი არსებობს, კერძოდ:
1 - ბუნების პატივისცემა: ნიადაგების, ბუნებრივი რესურსების, ცხოველების და ა.შ. შენარჩუნების აუცილებლობის გათვალისწინებით;
2 - მოსავლის დივერსიფიკაცია: კულტურული პროდუქტების მრავალფეროვნების განვითარების მიზნით, ნიადაგის დაბალანსება და მრავალფეროვნების უზრუნველყოფა;
3 - დამოუკიდებლობა წარმოების სისტემებს შორის: სოფლის მეურნეობის წარმოების სამრეწველო და კომერციული სისტემებისაგან განცალკევების მიზნით, მექანიზებული სოფლის მეურნეობისგან განსხვავებით;
4 - ნიადაგი ცოცხალი ორგანიზმია: იმის გაგება, რომ ნიადაგი უნდა იყოს დაცული, მათ შორის მისი საკვები ნივთიერებების, მიკროორგანიზმების და ზოგადად ცოცხალი არსებების შენარჩუნება.
ამ თვალსაზრისით, მთელი პროცესი ხორციელდება ისე, რომ არ იქნას გამოყენებული რაიმე ქიმიური ნივთიერება შეუძლია შეცვალოს კულტივირებული ელემენტების ხარისხი და არც საკვების უნარი გააკეთოს კარგი თვისებები ჯანმრთელობა ამრიგად, კულტურის სხვა ფორმებთან ერთად, სასუქები და პესტიციდები ჩანაცვლებულია ორგანული სასუქებით და მავნებლების კონტროლის ბუნებრივი მეთოდებით.
უმეტეს შემთხვევაში, ორგანული სოფლის მეურნეობა შენარჩუნებულია ოჯახის მეურნეობა, მცირე მწარმოებლებთან, რომლებიც იყენებენ, უპირველეს ყოვლისა, ხელით მუშაობას, ანუ დიდ მანქანებს არ მიმართავენ. გარდა ამისა, უფრო ფართომასშტაბიანი წარმოების ადგილებში, დასაქმებულია დიდი რაოდენობით შრომა, რაც ქმნის მეტ სამუშაო ადგილს სოფლად. კულტივირებული პროდუქტების უმეტესობა ეხება ეგრეთ წოდებულ "ღარიბთა კულტურას", რაც ძირითადად მოიცავს ის საკვები, რომელსაც ყოველდღიურად მოიხმარს ოჯახები, როგორიცაა ბრინჯი, ლობიო, ბოსტნეული, ხილი და ა.შ.
ორგანული სოფლის მეურნეობა პრიორიტეტს ანიჭებს მრავალფეროვნებას საკვების წარმოებაში
ბრაზილია სიდიდით მეათე ქვეყანაა დანიშნულების ადგილზე სოფლის მეურნეობა ორგანული ამასთან, ეს ქვეყნის მთლიანი სასოფლო-სამეურნეო დანიშნულების მიწის მხოლოდ 0,25% -ს შეადგენს, რაც ზრდის გაზრდის საჭიროებას აჩვენებს სახელმწიფო და კერძო ინვესტიციები ამ სექტორში, ძირითადად სუფრაზე უფრო ჯანსაღი საკვების უზრუნველსაყოფად. ხალხი. ყველაზე ორგანული სოფლის მეურნეობის მქონე ქვეყნებია ავსტრალია, არგენტინა, შეერთებული შტატები, ჩინეთი და ესპანეთი.
როდოლფო ალვეზ პენა
