ანტიკურ ხანაში, როდესაც არ იყო ელექტროენერგია და გაცილებით ნაკლებია მაცივარი, ხალხს დიდი გამოწვევა ჰქონდა - შეენარჩუნებინათ საკვები. გამოყენებული იქნა სხვადასხვა ტექნიკა, მაგალითად მოწევა, მარილის დამუშავება ან მზის ზოგიერთი საშრობის გამოშრობა. ყველა ეს ტექნიკა გამოიყენებოდა საკვების შესანახად, რადგან სიცივის, გვალვის ან საკვების დეფიციტის დროს ხალხს უკვე მიეწოდებოდა საკვები. დღესაც ჩვეულებრივია საკვების დამარილების და მოწევის ტექნიკის პოვნა, როგორც მათი კონსერვაციისთვის, ასევე არომატის მისაღწევად, რომელსაც ამ ტექნიკით უზრუნველყოფს საკვები.
ადამიანები იყენებდნენ დამარილების ტექნიკას საკვების უფრო დიდხანს შესანარჩუნებლად
ამ დღეებში რომ შეიცვალა. ფერმებსა და საწარმოებში წარმოებული საკვები კარგად უნდა იყოს დაცული (ტრანსპორტირებისას არ გაფუჭდეს) და კარგად შეინახოს, სანამ მომხმარებელმა არ გამოიყენოს იგი. შედეგად, უკეთესი და უკეთესი შეფუთვა იწარმოება საკვების შესანახად - რომელსაც, თავის მხრივ, აქვს კონსერვანტების მზარდი რაოდენობა.
საკვების ყიდვისას ფრთხილად უნდა ვიყოთ. პირველ რიგში უნდა გავითვალისწინოთ ვარგისიანობის ვადა. მოძველებული საკვები შეიძლება გაფუჭდეს.
მნიშვნელოვანია დაიცვას პროდუქტის ვადის გასვლის თარიღი, რომ არ შეიძინოთ გაფუჭებული პროდუქტი
ასევე კარგია დაკვირვება, თუ როგორ არის კვების შეფუთვა. ღია ქოთნები, დახეული ყუთები, დაკბილული, ჟანგიანი ან ჩაშუშული ქილა მიუთითებს, რომ საკვებია ის შესაძლოა მიკროორგანიზმებით იყოს დაბინძურებული, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ჯანმრთელობის პრობლემები და ა.შ. სიკვდილი.
დაზიანებული შეფუთვით საჭმელს შეუძლია გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადება
საკვების ყიდვისას ბუნებაშიმნიშვნელოვანია ახალი საკვები, მაგალითად ხილი, ბოსტნეული, ყველი, ხორცი დარწმუნდით, რომ ისინი არ არიან ნაოჭები, თუ ლამაზად გამოიყურებიან, სპეციფიკური ფერებით და უსუნოა ცუდი.
ძალზე მნიშვნელოვანია იმ ადგილის ჰიგიენის პირობების დაცვა, სადაც საკვებია ბუნებაში იწარმოება და იყიდება, რადგან ზოგჯერ მრავალი დაავადება გადადის ჰიგიენის არასათანადო პირობების გამო.
მაცივარში საკვების ორგანიზება მისი შენარჩუნების საშუალებაცაა
როდესაც სახლში მიდიხართ, შოპინგის შემდეგ, თქვენი საჭმლის შენახვის დრო დადგა. ყოველთვის კარგია დაიცვან და შეასრულონ შენახვის ინსტრუქციები, რომლებიც მოცემულია შეფუთვის ეტიკეტზე. ამრიგად, საკვები ბევრად მეტ ხანს შენარჩუნდება მიკროორგანიზმების დაბინძურების საშიშროების გარეშე.
პაულა ლურედო
დაამთავრა ბიოლოგია
